Couvent des Jacobins 2016

Convento de los Jacobinos 2016: un Saint-Emilion con un acabado estructurado

El Convento de los Jacobinos es un Grand Cru Classé de Saint-Émilion. El viñedo, que se extiende sobre una superficie de 10,70 hectáreas, se beneficia de vides de una edad media de 45 años, plantadas en suelos arcillo-calcáreos y arcillo-arenosos. El vino es envejecido en barriles por un promedio de 12 a 15 meses, con 55% de barriles nuevos y 45% de barriles de un año. El Couvent des Jacobins 2016 está hecho de una mezcla de 85% de barriles nuevos y 45% de barriles de un año Merlotdel 10% de Cabernet Franc y un 5% de Petit Verdot.

En la degustación, el Convento Jacobino 2016 desarrolla aromas de moras y especias en la nariz. En el paladar, el vino es de cuerpo medio con taninos granulados y acidez fresca. El acabado revela una hermosa estructura.