Domaine de la Taille Aux Loups : Les Hauts de Husseau 2024

Características y notas de cata del Montlouis-sur-Loire 2024 Domaine de la Taille Aux Loups

Cata

Vista
El color revela un tono blanco brillante.

Nariz
El bouquet revela una hermosa frescura, marcada intensamente por notas cítricas y sutiles toques yodados.

Boca
A la vez redondo y lleno de energía, el paladar ofrece un carácter frutal seductor con matices exóticos de fondo. Se despliega en aromas de nectarina, pera y pomelo confitado, realzados por un toque de espárrago fundente y suaves especias procedentes de la crianza en barrica. El final persiste en delicadas y elegantes notas amargas.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con pescados elaborados con salsas ricas, mariscos delicados, carnes blancas o embutidos finos.

Servicio y conservación

Para liberar toda su complejidad aromática, se recomienda decantar este Montlouis-sur-Loire 2024 antes de servirlo a una temperatura de entre 12 y 13°C. Puede disfrutarse a partir de 2026 y seguirá evolucionando favorablemente en bodega hasta aproximadamente 2038.

Otras características

Este vino destaca por su perfil claramente seco, elaborado sin ningún añadido de azúcar residual. No experimentó conversión maloláctica y fue filtrado de manera muy mínima con el fin de preservar toda la pureza de sus aromas.

La elegancia y precisión de un gran vino blanco de Montlouis-sur-Loire

La propiedad

Fundado a finales de la década de 1980 por Jacky Blot, el Domaine de la Taille Aux Loups es una referencia esencial en el Valle del Loira. Dirigida ahora por su hijo, Jean-Philippe Blot, la propiedad se extiende sobre unas cuarenta hectáreas certificadas en agricultura ecológica. El domaine ha construido una inmensa reputación gracias a una filosofía de mínima intervención y a un meticuloso trabajo parcela por parcela, buscando revelar la expresión más pura de sus terruños a través de vinos de notable precisión y longevidad.

El viñedo

Situado dentro de la denominación Montlouis-sur-Loire, el viñedo se asienta sobre magníficos terruños compuestos de arcilla silícea y caliza. Las viñas, con una edad media superior a los cincuenta años, se benefician de una exposición ideal y se cultivan con el máximo respeto por el medio ambiente. Los rendimientos se mantienen deliberadamente bajos para concentrar la calidad de las bayas, que se vendimian a mano mediante sucesivas pasadas de selección.

Vinificación y crianza

La vinificación de este Montlouis-sur-Loire 2024 se basa en métodos tradicionales, con una fermentación lenta en barricas de madera precedida de una ligera oxigenación de los mostos. La crianza se desarrolla durante dieciocho meses en barricas, una cuarta parte de las cuales son de roble nuevo y el resto de uno a tres vinos, con una bâtonnage prácticamente inexistente.

Variedad de uva

100% Chenin Blanc