Asistente
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
EntregaA partir de 300 €
Pago seguroVisa, American Express, Mastercard...
Domaine Matrot : Volnay 1er cru "Santenots" 2024
Solo 1 disponible
Disponible en existencias
¡Hablemos de este producto!
¿Un maridaje en mente? ¿Una pregunta sobre la añada? ¿Comparación con otro producto? Encuentre las respuestas aquí...
Descripción
Características y consejos de cata del Volnay 1er Cru «Santenots» 2024 de Domaine Matrot
Maridajes
Este vino tinto es ideal para acompañar platos con carácter. Marida de maravilla con una liebre a la royale o un estofado de buey charolés, así como con propuestas más sencillas, como una terrina de conejo o un jamón curado.
Servicio y guarda
Este Volnay 1er Cru «Santenots» 2024 presenta una estructura fina que le confiere un potencial de guarda estimado de diez a quince años. Por tanto, puede conservarse en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2039.
La potencia y la precisión de un Volnay 1er Cru de Domaine Matrot
La bodega
La historia de esta familia de viticultores comenzó en 1835, pero Domaine Matrot se fundó realmente en 1914, cuando Joseph Matrot y Marguerite Amoignon se establecieron en Meursault, en Borgoña. Hoy en día, las hermanas Adèle y Elsa Matrot dirigen esta histórica finca de unas 24 hectáreas. Comprometida desde hace mucho tiempo con el respeto al medio ambiente, la bodega practica la viticultura ecológica desde la década de 2000, y su certificación oficial está prevista entre 2023 y 2025. Destaca por su fidelidad a la tradición y por su voluntad de preservar la pureza de sus terruños.
El viñedo
Aunque ostenta la denominación Volnay 1er Cru, el climat «Santenots» se encuentra geográficamente en el municipio de Meursault, no muy lejos del sector de Caillerets. Las cepas, de unos treinta años de edad, prosperan en suelos arcillocalcáreos dominados por pesadas arcillas rojas. Este singular terruño aporta una intensidad y una estructura notables a sus uvas. Todo el viñedo se cultiva según los principios de la agricultura ecológica, con un minucioso laboreo del suelo y un estricto control de los rendimientos.
Elaboración y crianza
Para elaborar este Volnay 1er Cru «Santenots» 2024, la vendimia se realiza a mano. Las bayas se despalillan por completo antes de someterse a una maceración en frío de unos días. A continuación, la fermentación se inicia con levaduras autóctonas y va acompañada de bazuqueos y remontados diarios. El vino se cría durante quince meses en barricas de roble, con una proporción medida de alrededor del 20 % de roble nuevo. Por último, reposa tres meses en depósito y se somete a una filtración lenticular antes del embotellado.
Variedad
100 % pinot noir.
