Domaine Matrot : Meursault 1er cru "Blagny" 2024

Características y notas de cata del Meursault 1er Cru "Blagny" 2024 de Domaine Matrot

Notas de cata

Nariz
Este vino revela una expresión frutal de gran pureza, sutilmente resaltada por aromas pedernalinos.

Boca
El perfil es más tenso que opulento. Ofrece una textura de gran precisión, marcada por una mineralidad pronunciada que se prolonga en un final delicadamente salino.

Maridajes
Esta cuvée armonizará maravillosamente con pescados de carne blanca, vieiras, aves asadas o quesos curados.

Un gran blanco de Borgoña de Domaine Matrot

La propiedad
Situado en el corazón de Borgoña, Domaine Matrot se estableció verdaderamente en su forma actual en 1914, cuando Joseph Matrot se instaló en Meursault. Hoy en día, Adèle y Elsa Matrot dirigen esta finca familiar de unas 24 hectáreas. Comprometida con un enfoque respetuoso con el medio ambiente, la propiedad perpetúa una experiencia histórica favoreciendo una vinificación con mínima intervención. Es especialmente reconocida por su dominio de los grandes terruños de la Côte de Beaune y por la pureza de sus vinos.

El viñedo
Las cepas de Chardonnay, con una edad media de 35 años, prosperan en el terruño de Meursault. Este cru singular debe su carácter distintivo a un suelo arcillo-calcáreo que reposa sobre un subsuelo particularmente rico en caliza, lo que confiere al vino su identidad mineral.

La añada
En la Côte de Beaune, 2024 estuvo marcada por un clima bastante fresco, lo que permitió a las uvas blancas conservar una buena acidez. Sin embargo, el ciclo vegetativo se vio alterado por episodios de mildiu y un período de floración difícil que provocó problemas de cuajado, lo que resultó en una disminución del rendimiento de aproximadamente un 25%.

Vinificación y crianza
Para este Meursault 2024, las uvas se vendimian a mano en una fecha determinada mediante un seguimiento minucioso de la maduración. A continuación, se prensan en racimo entero con una prensa neumática. Tras veinticuatro horas de desfangado, el mosto se trasiega y se traslada a barricas. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada gracias a levaduras indígenas, seguida de una fermentación maloláctica completa. El vino envejece sobre sus lías durante doce meses en barricas de entre uno y cuatro años. Finalmente, reposa tres meses en depósito antes de un posible clarificado y filtrado lenticular previo al embotellado.

Variedad de uva
100% Chardonnay