Domaine Matrot : Meursault Village 2024

Características y notas de cata del Meursault Village 2024 de Domaine Matrot

Notas de cata

Nariz
Este vino expresa toda la elegancia y la pureza afrutada características de la pinot noir.

Boca
La cata revela un perfil potente y estructurado. La boca ofrece una textura amplia, dominada por generosos aromas de fruta negra. Su firme estructura se suavizará armoniosamente con el tiempo.

Servicio y guarda
Con su sólida estructura, este Meursault Village 2024 se suavizará tras algunos años de crianza en botella, revelando progresivamente toda su complejidad.

Una expresión potente de la pinot noir en Domaine Matrot

La finca
Fundada en 1914 en Meursault y situada en el corazón de Borgoña, esta finca vitivinícola se extiende sobre 24,25 hectáreas de viñas. Dirigida actualmente por las hermanas Adèle y Elsa Matrot, propietarias y representantes de la sexta generación, esta finca familiar destaca por su conversión total a la agricultura ecológica desde el año 2000. La experiencia de la finca, que combina tradición y precisión técnica, ha consolidado a Domaine Matrot como una referencia imprescindible dentro de su denominación.

El viñedo
Las uvas proceden de dos parcelas situadas al pie de las laderas de Santenots, en el sector de Volnay, cerca de Meursault. Las viñas, con una edad media de veinte años, se cuidan con esmero para resaltar toda la tipicidad de este terruño.

Vinificación y crianza
La vendimia se despalilla al 100% antes de someterse a una maceración en frío de tres a seis días a una temperatura de 10 °C. La fermentación, iniciada por levaduras autóctonas, dura entre doce y dieciocho días, con bazuqueos y remontados realizados dos veces al día, ajustados según la cosecha. Este Meursault Village 2024 se cría después durante quince meses en barricas de roble, un 20% de las cuales son nuevas, antes de finalizar con tres meses de maduración en depósito. Se realiza una filtración lenticular antes del embotellado.

Variedad de uva
Pinot noir (100%)