Domaine Mont Bessay : Juliénas "Les Amourettes" 2024

Características y notas de cata del Juliénas «Les Amourettes» 2024 de Domaine Mont Bessay

Cata

Vista
El vino presenta un color entre rojo rubí y granate, con una limpidez notable y un bello brillo.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas vivas y jugosas de fruta roja fresca, como la frambuesa, la cereza y la grosella. Después gana profundidad con matices de hierbas frescas y un delicado trazo mineral.

Boca
Encantador y fácil de beber, en boca ofrece una hermosa materia frutal sostenida por taninos sedosos y de una suavidad excepcional. Una agradable frescura, propia de su terruño de altitud, acompaña al vino hasta un final de gran franqueza y sutilmente mineral.

Maridajes
Este vino marida de maravilla con embutidos selectos, terrinas o pâté en croûte. También acompaña muy bien las aves asadas a las finas hierbas, platos regionales como la salchicha en brioche, así como pescados azules a la parrilla o ensaladas veraniegas.

Servicio y guarda
Concebido para disfrutarse pronto, el Juliénas «Les Amourettes» 2024 se aprecia mejor en su juventud para aprovechar al máximo su fruta vibrante, aunque ofrece cierto potencial de evolución a corto plazo. Se recomienda servirlo ligeramente fresco, a una temperatura de entre 13 y 15 °C, y abrirlo una o dos horas antes de la cata.

La elegancia y el placer de un gran vino de Juliénas

La bodega
Fundado en 2021, Domaine Mont Bessay se encuentra en Beaujolais, en la frontera con Borgoña. La finca está dirigida por Philippe Pascal y el enólogo Guillaume Marko, socios a partes iguales. Gracias a su experiencia en Borgoña, aplican un riguroso enfoque parcelario para revelar los grandes terruños de la región. La finca destaca por su compromiso con el medio ambiente desde sus inicios, con una viticultura ecológica y biodinámica certificada.

El viñedo
Las uvas de este Juliénas proceden principalmente de viñas jóvenes plantadas en el paraje En Bessay. Esta ladera empinada, orientada al sur y al sureste, se eleva entre 360 y 420 metros sobre el nivel del mar. Su complejo terruño se compone de granito rosa descompuesto, esquisto granítico, arenisca y piedra azul, y ofrece a las viñas un entorno idóneo para elaborar vinos frescos y minerales. El viñedo se beneficia de un meticuloso trabajo del suelo y de una selección masal que favorece la diversidad vegetal.

Vinificación y crianza
Las uvas del Juliénas «Les Amourettes» 2024 se vendimian a mano, lo que permite una cuidadosa selección de las bayas. La fermentación se produce de forma natural con levaduras autóctonas, mediante extracciones suaves que preservan la finura de los aromas. Se emplea una proporción variable de racimos enteros. La crianza, deliberadamente corta, se centra en preservar la fruta para ofrecer un vino accesible y goloso que puede disfrutarse desde joven.

Variedad de uva
Este vino se elabora con la variedad gamay.