Domaine Paul Janin : Les Greneriers 2022
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Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
J. SucklingDescripción
Un vino tinto potente e intenso de Moulin-à-Vent de Domaine Paul Janin
La bodega
Creada en 1937 por Marcel Janin con la adquisición de las primeras parcelas en Tremblay, Domaine Paul Janin abarca hoy un viñedo familiar en la denominación de origen Moulin-à-Vent en el corazón de Beaujolais. Eric Janin, propietario actual desde 2008, representa la cuarta generación de esta línea vitivinícola establecida en Romanèche-Thorins. La bodega se distingue por su terroir único marcado por la presencia de manganeso y sus parcelas centenarias de Greneriers. Pionera en agricultura sostenible desde 1995 con el abandono de herbicidas, apuesta por un trabajo del suelo meticuloso.
El viñedo
Los Greneriers constituyen una parcela excepcional de Moulin-à-Vent, plantada antes de 1914 en el lieu-dit homónimo en Romanèche-Thorins. Este viñedo centenario se asienta sobre suelos graníticos profundamente meteorizados, característicos del terroir de la denominación. Las vides se entrenan con el método tradicional de vaso bajo y se benefician de un trabajo respetuoso del suelo con tres o cuatro pasadas de arado superficial al año, sin uso de herbicidas. Este enfoque ofrece rendimientos muy bajos de 20 hectolitros por hectárea, garantía de concentración y calidad.
La añada
La vinificación de los Greneriers 2022 comienza con una vendimia manual temprana realizada el 1 de septiembre. Las uvas se trasladan en pequeñas cajas para preservar su integridad y luego se clasifican en una mesa de selección en la bodega. La fermentación dura de doce a quince días antes del prensado, con un 80 % de fermentación en racimo entero que conserva la finura aromática del gamay. La crianza tiene lugar durante dieciocho meses en tanques sobre lías finas, permitiendo al vino desarrollar su complejidad sin perder frescura.
Variedad de uva
Los Greneriers 2022 de Domaine Paul Janin están elaborados exclusivamente con gamay, la variedad emblemática de Beaujolais, que encuentra en el terroir granítico de Moulin-à-Vent una expresión particularmente noble y concentrada.
