Domaine Richard Rottiers : Dernier Souffle 2022

Muestra aromas de arándanos silvestres, fresas, lavanda, piedra y menta seca. De cuerpo medio, vivo y brillante, con taninos firmes. Me gusta la frescura mentolada y mineral del final. De uvas cultivadas orgánicamente. Beber o guardar.

(bio) El vino presenta un color rubí de intensidad media. En nariz muestra una mineralidad de raza (grafito, un toque de hierro) asociada a una fruta jugosa y concentrada: aromas de guinda, mermelada de cereza, fresa silvestre y grosella negra triturada, junto con notas de menta seca, un fino matiz especiado (regaliz, clavo), tostados de fondo (avellana tostada, ligeramente ahumada) y un toque de peonía marchita. En boca es goloso y afrutado, con taninos finos y polvosos, ligeramente adherentes, y un agradable amargor. Expresa notas de cereza roja ácida, fresa crujiente, grosella roja, guinda y grosella negra triturada en el fondo, acompañadas de un toque de peonía fresca, menta seca, un apunte mineral (grafito) y un toque de tostado (avellana tostada, ahumada). Buena persistencia en boca, con un agradable toque herbáceo y una acidez que hace salivar.