Domaine Stéphane Ogier : Le Temps est Venu 2024

Características y notas de cata del "Le Temps est Venu" 2024 del Domaine Stéphane Ogier

Notas de cata

Vista
De una claridad hermosa, este vino revela un tono rojo rubí luminoso, acentuado con destellos violáceos en los bordes.

Nariz
El bouquet se abre con una hermosa intensidad de frutos rojos y negros pequeños, como frambuesa, grosella negra y mora, complementados con toques florales de violeta y un matiz de pimienta negra. Con la aireación, emergen notas herbáceas que recuerdan a la macchia mediterránea, el tomillo y la hoja de laurel.

Boca
El ataque es jugoso y fresco, ofreciendo una fruta generosa sostenida por una estructura tánica fina y sedosa con un ligero toque de regaliz. El conjunto es suave, bien estructurado y notablemente fresco. El final, largo y persistente, se prolonga con notas de especias dulces y un delicado toque salino.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con carnes rojas como el chuletón a la parrilla o el cordero asado con hierbas. También armoniza estupendamente con platos de inspiración mediterránea, embutidos selectos o quesos de oveja y cabra bien curados.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente el "Le Temps est Venu" 2024, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 14 y 16 °C. Basta con dejarlo respirar en la copa para que libere sus aromas. Este vino puede disfrutarse ya y seguirá evolucionando favorablemente hasta aproximadamente 2032.

La elegancia y la generosidad de un vino de Côtes du Rhône del Domaine Stéphane Ogier

La propiedad

Situado en Ampuis, en el corazón del Valle del Ródano, en Francia, Domaine Stéphane Ogier es el resultado de siete generaciones de tradición familiar. Aunque Michel Ogier comenzó el embotellado en la propiedad en 1983, fue su hijo, Stéphane Ogier, actual propietario, quien asumió la dirección en 1997, antes de registrar la estructura moderna de la propiedad en 2001. Con 18 hectáreas de viñedo y una bodega moderna inaugurada en 2014, la propiedad destaca por su riguroso enfoque parcela por parcela, que combina la precisión de las técnicas borgoñonas con la potencia de los terruños del Ródano.

El viñedo

Las uvas de esta cuvée proceden de los sectores de Visan y Plan de Dieu, en la parte sur de la región. Este terruño, dentro de la denominación Côtes du Rhône, disfruta de un clima mediterráneo barrido por el mistral. Las viñas, plantadas con una alta densidad de diez mil cepas por hectárea, se desarrollan sobre suelos compuestos de guijarros calcáreos sobre arcilla azul. La propiedad practica una viticultura sostenible, con rendimientos controlados y una vendimia exclusivamente manual.

La añada

2024 se benefició de un sol generoso y constante durante todo el ciclo vegetativo. Una humedad adecuada y el efecto moderador del mistral ayudaron a evitar el estrés hídrico, permitiendo una maduración óptima de las bayas y el desarrollo de taninos sedosos.

Vinificación y crianza

El "Le Temps est Venu" 2024 se vinifica con racimos enteros, sin despalillado, en depósitos de hormigón con control de temperatura. La fermentación se realiza con levaduras indígenas, seguida de una maceración que permite una extracción suave. El vino se cría después durante unos diez meses en los mismos depósitos de hormigón, una elección técnica destinada a preservar la luminosidad de la fruta y su frescura, sin ninguna influencia de la madera.

Variedades de uva

Syrah 80%, Garnacha 20%