Elena Walch : Pinot Grigio "Castel Ringberg" 2024
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 14 de abril de 2026
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del Pinot Grigio "Castel Ringberg" 2024 de Elena Walch
Cata
Vista
El vino muestra un tono amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
El bouquet revela una fina complejidad aromática, con notas de peras maduras y flor de tilo, complementadas por matices especiados de salvia. Toques de cítricos y piña completan esta paleta aromática.
Boca
En boca, el vino destaca por su estructura elegante y potente. Su textura cremosa y densa se combina con una riqueza mineral y salina y una acidez viva y fresca, aportando equilibrio y armonía al conjunto.
Maridajes
Este Pinot Grigio marida idealmente con pescado premium, marisco, risottos cremosos o aves con una salsa ligera.
Servicio y guarda
El Pinot Grigio "Castel Ringberg" 2024 se disfruta mejor a una temperatura de entre 10 y 12°C. Este vino puede disfrutarse ahora, pero seguirá evolucionando hasta aproximadamente 2029.
Un excepcional Pinot Grigio del Alto Adige procedente de un viñedo italiano de una sola finca
La bodega
Esta bodega familiar de Trentino-Alto Adige ha pertenecido a la familia Walch durante varias generaciones. Arquitecta milanesa convertida en viticultora pionera en la región, Elena Walch ha marcado profundamente la historia del viñedo al impulsar variedades nobles mediante un riguroso enfoque orientado a la calidad y un firme compromiso medioambiental. Hoy, sus hijas Julia y Karoline continúan esta filosofía centrada en la expresión de viñedo único y la sostenibilidad, apoyándose en terroirs excepcionales como Castel Ringberg en Caldaro y Kastelaz en Tramin.
El viñedo
El viñedo de Castel Ringberg es un monopole excepcional, situado en las laderas que dominan el lago de Caldaro y que se elevan a lo largo de la cresta del Mendel. Plantado entre 330 y 400 metros sobre el nivel del mar, se beneficia de un terroir único formado por gravas glaciares del Adige en las zonas altas y suelos calcáreos con sustratos morrénicos y caliza friable en las zonas bajas. El microclima está influido por el efecto moderador del lago y por el viento del sur “Ora”, que sopla por la tarde, creando condiciones óptimas para el cultivo del Pinot Grigio en Alto Adige.
La añada
La añada 2024 estuvo marcada por una primavera inestable, con lluvias durante la floración, seguida de un inicio de verano fresco. Julio y agosto fueron secos y calurosos. Estas condiciones dieron lugar a una cosecha menor en cantidad, pero de excelente calidad, con uvas perfectamente equilibradas en pH, acidez y azúcares.
Vinificación y crianza
Las uvas del Pinot Grigio "Castel Ringberg" 2024 se vendimian íntegramente a mano. Tras un prensado suave, el mosto se somete a una clarificación estática. La fermentación tiene lugar en parte en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 20°C, mientras que alrededor del 40% del volumen fermenta en grandes toneles de roble y barricas de Allier. Se realiza una fermentación maloláctica parcial. El ensamblaje final se lleva a cabo poco antes del embotellado, en la primavera posterior a la vendimia.
Variedad de uva
100% Pinot Grigio
