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Garon : La Part des Vivants 2024
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 26 de noviembre de 2026
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Descripción
Características y consejos de cata de La Part des Vivants 2024 de Garon
Cata
Color
El vino presenta un intenso color rubí, reflejo del ensamblaje de Syrah, Grenache y Mourvèdre.
Nariz
La nariz se abre con notas de fruta negra madura, acompañadas de toques de especias dulces y un sutil matiz de madera, perfectamente integrado.
Boca
En boca, el vino es potente y estructurado, sostenido por una influencia de la madera presente pero controlada, que prolonga la generosidad aromática percibida en nariz.
Maridaje
Este Côtes du Rhône es un compañero ideal para carnes rojas a la parrilla o estofadas, caza y los platos de cocción lenta con salsa, típicos de la cocina francesa. También combina muy bien con quesos curados.
Servicio y guarda
La Part des Vivants 2024 se sirve preferiblemente a una temperatura de entre 16 y 18 °C. Una ligera decantación permitirá que el vino revele plenamente sus aromas de fruta negra y especias.
Un Côtes du Rhône de Domaine Garon que combina potencia y notas especiadas
La bodega
Fundado oficialmente en 2003 en Ampuis, en el corazón del valle del Ródano, Domaine Garon da continuidad a una presencia familiar documentada desde el siglo XV en las laderas de Côte-Rôtie. En la actualidad, Jean-François y Carmen Garon dirigen la propiedad junto a sus hijos Kévin y Fabien. La propiedad cuenta ya con más de 16 hectáreas y ofrece una gama de 17 cuvées. La familia Garon trabaja sus suelos sin herbicidas y apuesta por una viticultura respetuosa, que da lugar a vinos fieles a la expresión de sus terruños.
El viñedo
Las viñas utilizadas para esta cuvée de Côtes du Rhône se extienden por suaves laderas con distintas orientaciones. Los suelos, formados por depósitos aluviales y morrenas glaciares, combinan cantos rodados, grava, limo y arcilla, lo que garantiza un buen drenaje y conserva al mismo tiempo una reserva de agua beneficiosa para la maduración de las uvas.
Vinificación y crianza
La vinificación de La Part des Vivants 2024 comienza con la fermentación de uvas desraspadas, con remontados e infusiones regulares para extraer todo el potencial aromático y tánico de la fruta. La crianza se realiza en barricas y depósitos según la variedad, con el fin de preservar la frescura de la fruta y aportar estructura al vino. La totalidad del vino realiza la fermentación maloláctica y después se filtra sin clarificar, con adición de sulfitos únicamente tras la fermentación alcohólica.
Variedades de uva
Syrah, Grenache y Mourvèdre.
