Gérard Bertrand : Château L'Hospitalet "Grand Vin" Art Collection Kongo 2021

Características y consejos de cata de Château L'Hospitalet "Grand Vin" Art Collection Kongo 2021 por Gérard Bertrand

Cata

Color

El vino presenta un brillante y profundo tono rubí, con una luminosidad notable.

Nariz

La nariz se abre con aromas especiados y de frutas rojas frescas, en particular fresa. Con la aireación, gana complejidad y revela notas de cereza negra, mora y grosella roja. Evocaciones de garriga mediterránea aparecen a través de matices de salvia arbustiva, tomillo seco y escaramujo. La crianza en roble francés aporta sutiles notas de vainilla dulce y almendra tostada.

Boca

En boca, las frutas rojas concentradas marcan el paso, sostenidas por frutas más oscuras como arándano y grosella negra. La textura es carnosa y armoniosa, con taninos sedosos y finamente estructurados. El conjunto resulta aterciopelado, realzado por notas de romero seco y un distintivo toque salino procedente del terruño calizo de La Clape. El 15% de alcohol está perfectamente integrado, aportando redondez sin llegar a dominar. El final es largo y persistente, prolongándose durante varios minutos con matices frutales y minerales.

Maridajes

Château L'Hospitalet "Grand Vin" Art Collection Kongo 2021 armoniza a la perfección con una chuleta de cordero a la parrilla, aves de caza o quesos curados. Su perfil aromático, evocador de la garriga mediterránea, también muestra una afinidad notable con platos elaborados con hierbas aromáticas y aceite de oliva.

Servicio y guarda

Château L'Hospitalet "Grand Vin" Art Collection Kongo 2021 se sirve idealmente entre 16 y 18 °C. Una decantación de una hora permitirá al vino expresar plenamente su complejidad aromática.

Un tinto biodinámico excepcional del Languedoc por Gérard Bertrand

La propiedad

Gérard Bertrand dirige actualmente el mayor viñedo biodinámico certificado del mundo. Fundado en 1992, el grupo abarca diecisiete fincas que representan alrededor de 850 hectáreas de viñedo en Languedoc-Roussillon, todas cultivadas según los principios biodinámicos certificados por Demeter. Exjugador internacional de rugby que se dedicó a la viticultura tras la muerte de su padre Georges en 1987, Gérard Bertrand adquirió Château l'Hospitalet en 2002, transformando esta propiedad del siglo XIII en un centro de excelencia para la viticultura y el enoturismo. Pionero de la biodinámica desde 2002, ha recibido numerosas distinciones internacionales, entre ellas el título de Mejor Enólogo del Mundo en 2023. Sus vinos se venden en 180 países y encarnan una filosofía basada en el respeto de los ecosistemas y la biodiversidad.

El viñedo

Château L'Hospitalet "Grand Vin" Art Collection Kongo 2021 procede de parcelas seleccionadas de viejas cepas en el macizo de La Clape, un antiguo vestigio insular clasificado como reserva natural. Este terruño excepcional se caracteriza por suelos calcáreos blancos muy luminosos, que amplifican la reverberación del sol y aportan al vino su mineralidad distintiva. Situado a 100 metros sobre el Mediterráneo, el viñedo disfruta de un clima mediterráneo soleado con influencias marítimas que aportan frescor y salinidad. Las cepas se cultivan siguiendo estrictos principios biodinámicos, respetando los ciclos lunares y las posiciones planetarias. La variación de altitud del macizo genera una notable diversidad microclimática, mientras que la garriga circundante impregna las uvas de aromas característicos.

Una colaboración artística única con Cyril Kongo

Esta cuvée Art Collection 2021 es el resultado de una colaboración con el artista urbano francés Cyril Kongo, figura destacada en la escena global del grafiti desde 1987. La serie "Back to Cosmos" explora la dualidad entre el anclaje a la tierra y la atracción hacia los misterios cósmicos, creando una sincronicidad natural con la filosofía biodinámica de Gérard Bertrand, que vincula los ciclos lunares con la calidad del vino. Esta edición limitada convierte cada botella en una obra de arte de colección, disponible en un estuche de madera para una botella o en cajas de tres o seis botellas.

Vinificación y crianza

Las uvas de Château L'Hospitalet "Grand Vin" Art Collection Kongo 2021 se vendimian a mano en su punto óptimo de madurez y se transportan rápidamente a la bodega. Cada variedad se vinifica por separado en depósitos termorregulados, con una maceración de veinte a veinticinco días. En febrero, según el calendario lunar biodinámico, los vinos se trasladan a barricas nuevas de roble francés de 225 litros para una crianza de doce a dieciséis meses. Durante este periodo, un bâtonnage regular enriquece la redondez y la complejidad del vino. La mezcla final se realiza seleccionando las mejores barricas de cada variedad. El embotellado tiene lugar en un día de fruto del calendario lunar biodinámico, de acuerdo con los principios de la viticultura biodinámica.

Variedades de uva

Este vino del Languedoc es un coupage de Syrah (68%), Grenache (22%) y Mourvèdre (10%).