Gérard Bertrand : Cigalus 2024

Características y notas de cata del Cigalus Blanc 2024 Gérard Bertrand

Cata

Vista
El color revela un tono amarillo dorado, a la vez claro y brillante.

Nariz
Compleja y evolutiva, la nariz se abre con aromas de cítricos maduros, especialmente pomelo, acompañados de delicadas notas de melocotón blanco y miel. Con la aireación, revela matices de frutos secos como el albaricoque, sutiles notas herbáceas y minerales, así como aromas tostados y de vainilla procedentes de su paso por barrica.

Boca
El ataque es amplio y generoso, dando paso a una boca rica, concentrada y voluptuosa. La textura sedosa aporta sabores de mantequilla, vainilla y madera tostada, armoniosamente equilibrados por notas de frutas exóticas como el mango y la piña. El final, de gran elegancia, se prolonga con una agradable frescura cítrica.

Otras características

Este vino tiene una graduación alcohólica del 14%.

La expresión autêntica y la complejidad de un vino blanco biodinámico del Languedoc

La propiedad

Fundada en 1992 por el exjugador profesional de rugby Gérard Bertrand, la propiedad homónima se ha convertido en una referencia clave en el Languedoc. Tras hacerse cargo de la finca familiar a raíz del fallecimiento de su padre en 1987, Gérard Bertrand, actual propietario, ha construido un imperio vitivinícola reconocido a nivel mundial. Pionero de la viticultura biodinámica, la propiedad posee hoy el mayor viñedo certificado por Demeter del mundo. Con una filosofía centrada en la preservación del medio ambiente y la expresión auténtica de los terruños del sur de Francia, la marca combina brillantemente innovación, excelencia y respeto por la naturaleza.

El viñedo

Adquirido en 1995, el Domaine de Cigalus se encuentra en un entorno natural en las montañas de las Corbières, en el histórico terruño de Fontfroide. Este viñedo, que produce vinos bajo la denominación IGP Pays d'Oc, se beneficia de un clima mediterráneo semiárido atenuado por primaveras frescas. Las viñas, plantadas con una elevada densidad de más de 5.000 cepas por hectárea, se desarrollan en suelos profundos formados por sedimentos del arroyo Aussou, sobre un subsuelo de arenisca calcárea del Campaniense. Cultivada íntegramente en biodinámica y certificada por Demeter desde 2010, la propiedad está dirigida por Bertrand Boileau, quien garantiza una vendimia exclusivamente manual para preservar la calidad de la fruta.

Vinificación y crianza

La elaboración del Cigalus Blanc 2024 comienza con un suave prensado neumático de las uvas, seguido de un ligero desfangado estático. Alrededor del 70% del mosto fermenta en barricas nuevas de roble francés, con removido regular de las lías para enriquecer la textura, mientras que el 30% restante se vinifica en depósitos de acero inoxidable para preservar una pureza aromática óptima. Solo el Chardonnay realiza la fermentación maloláctica. La crianza continúa en barricas de roble durante siete a ocho meses, concluyendo en el equinoccio de primavera conforme a los principios de la biodinámica. Después, el vino se clarifica y filtra ligeramente antes del embotellado.

Variedades de uva

• Chardonnay (80%)
• Viognier (15%)
• Sauvignon Blanc (5%)