Gérard Bertrand : La Forge 2021

Elaborado a partir de viñas viejas de Carignan y Syrah, el 2021 Corbières Boutenac la Forge ofrece aromas de bayas silvestres, garriga, pimienta, tinta, roble y sangre, con toques de clavo al airearse. Es de cuerpo amplio, denso y generosamente extraído, con un centro de boca concentrado, un núcleo de fruta rico y amaderado y abundantes taninos juveniles y masticables que desembocan en un final largo y voluptuoso. Criado durante 12 meses en barricas, seguido de otro año en botella antes de su salida al mercado, es un Corbières Boutenac demostrativo y musculoso.

Este tinto elegante pero sombrío ofrece un carácter sabroso gracias a la inclusión de Syrah. Comienza con notas de grasa de beicon ahumado y un sutil toque de alquitrán que impregnan un núcleo de pasta de zarzamora y puré de ciruela. A medida que el roble salino y la mineralidad férrica ganan en densidad, notas de anís tostado, moca y mentol resuenan en el largo final, todo sostenido por taninos aterciopelados. Carignan y Syrah. Beber ahora y hasta 2030. 1.565 cajas elaboradas, 150 cajas importadas.

Nariz afrutada y elegante con abundancia de cerezas, cassis, ciruelas frescas, algunas notas minerales y pimienta negra. Con textura y capas. Cuerpo pleno con taninos finos. Presenta una textura cremosa con especias y hierbas que se entrelazan en el centro. Vitalidad y energía de principio a fin, con un final largo y en desarrollo. Carignan, syrah y grenache noir. De uvas cultivadas biodinámicamente con certificación Demeter. Beber ahora o guardar.

Intensidad mineral y de carácter, con bella amplitud profunda; vino carnoso y sabroso.

Este vino te invita a descubrir Corbières en su mejor expresión. Se abre con una nariz perfumada de frambuesa negra silvestre, cereza negra seca, carnes a la parrilla, cuero, tomillo e hibisco. De textura sedosa, con una fruta elegante y bien integrada, que aporta riqueza al largo final y aúna la floralidad con la intensidad frutal.