Gérard Bertrand : Les Arbousiers "Cuvée 100" 2021

Características y consejos de cata de Les Arbousiers "Cuvée 100" 2021 de Gérard Bertrand

Cata

Color
El color es un púrpura profundo e intenso.

Nariz
La nariz revela una complejidad impresionante, que combina fruta negra, flores secas y notas especiadas.

Boca
La boca es rica y densa, sostenida por una textura generosa que se despliega con gran suavidad, antes de un final prolongado por la crianza en roble.

Maridaje

Este vino marida a la perfección con el carré de cordero, las carnes a la parrilla o los platos de inspiración mediterránea.

Servicio y conservación

Les Arbousiers "Cuvée 100" 2021 se sirve idealmente a una temperatura de unos 16 °C para revelar plenamente su riqueza aromática. Debe conservarse al abrigo de la luz, a una temperatura estable.

Un tinto de Corbières moldeado por la Carignan de Fontfroide

La bodega

La casa vinícola Gérard Bertrand se fundó a principios de la década de 1990, cinco años después de que Gérard Bertrand, antiguo jugador de rugby convertido en viticultor, se hiciera cargo de Château de Villemajou. Con sede en Narbona, en el Languedoc, el grupo reúne hoy varias propiedades emblemáticas del sur de Francia, entre ellas Domaine de Cigalus y Château l'Hospitalet. Gérard Bertrand, que actualmente dirige el grupo, se ha consolidado como pionero de la biodinámica a gran escala y se dedica a revelar el potencial de los terruños del Languedoc mediante cuvées de parcela única como Les Arbousiers.

El viñedo

El viñedo del que procede Les Arbousiers "Cuvée 100" se encuentra en el terruño de Fontfroide, en el corazón de la appellation Corbières, entre las propiedades de Cigalus y Villemajou. Refrescado por manantiales y surgencias de agua, este terruño combina suelos arenosos muy drenantes con arcillas que retienen la humedad, en un clima semiárido atemperado por la tramontana. Las viejas cepas de Carignan que componen la parcela, suavizadas por el paso del tiempo y por este viento característico, se benefician de una poda corta que ayuda a controlar su vigor.

Vinificación y crianza

Les Arbousiers "Cuvée 100" 2021 se elabora a partir de uvas vendimiadas a mano: la Carignan se vinifica en racimo entero, mientras que la Garnacha Tinta se despalilla antes de la maceración. Tras la fermentación a temperatura controlada, el vino pasa por un periodo de maceración que permite una extracción suave del color y de los taninos. La crianza continúa después en barricas de roble francés, que sostienen el vino y le aportan complejidad y persistencia.

Variedades de uva

Este vino se elabora mayoritariamente con Carignan, la variedad emblemática de Corbières, complementada por una menor proporción de Garnacha Tinta.