Giodo : La Quinta 2022

Características y notas de cata de La Quinta 2022

Cata

Vista
La copa revela un magnífico tono rubí luminoso, realzado por sutiles reflejos granate. Su claridad cristalina y su viscosidad moderada reflejan una hermosa armonía entre frescura y concentración.

Nariz
Particularmente elegante, el bouquet aromático se abre con aromas de frutos rojos como cereza madura, fresa silvestre y ciruela. Esta base afrutada se enriquece con matices florales de violeta, hierbas típicas de la región y cedro, todo ello realzado por un toque de anís, clavo y una delicada impronta mineral.

Boca
La boca ofrece un equilibrio soberbio, sostenido por una acidez refrescante y unos taninos a la vez suaves y bien estructurados. Revela sabores golosos de frambuesa y cereza, entrelazados con notas florales y herbáceas y un toque de escanda. El final, largo y vivaz, se prolonga sobre la fruta y una fina mineralidad, dejando una sensación de gran pureza.

Maridaje
Esta cuvée combina maravillosamente con especialidades tradicionales italianas como platos de pasta con salsa de tomate, carnes asadas o una tabla de quesos curados. Su perfil versátil también le permite acompañar creaciones culinarias más contemporáneas.

La elegancia y la pureza de un gran vino tinto de la Toscana

La propiedad
Nacida de la visión del reconocido enólogo Carlo Ferrini, la propiedad Giodo vio la luz en 2002 con la adquisición de una primera parcela en la Toscana. Ubicada en el prestigioso terroir de Montalcino, la propiedad representa la culminación de una larga carrera dedicada a la viticultura. Hoy, Carlo Ferrini dirige la propiedad junto a su hija Bianca Ferrini, quien aporta una dinámica internacional y contemporánea al proyecto familiar. Equipada con una bodega ultramoderna desde 2020, Giodo destaca por su enfoque sostenible y su experiencia única, dando lugar a cuvées reconocidas mundialmente por su excelencia.

El viñedo
Las uvas de esta cuvée provienen de viñas plantadas en suaves laderas orientadas al sureste, a una altitud de entre 300 y 400 metros. El terroir está compuesto por suelos margosos y calcáreos, enriquecidos con arcilla y grava. La propiedad aplica métodos de agricultura ecológica, favoreciendo el riego natural y el uso de compost. Aquí se practica una técnica manual única: consiste en trenzar los brotes jóvenes para evitar la poda de la vid, limitando así su estrés vegetativo.

Vinificación y crianza
Para preservar la luminosidad de la fruta, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable. El vino se beneficia luego de un breve período de crianza en grandes barricas de roble, un método que enriquece su textura mientras preserva una frescura óptima.

Variedad de uva
Sangiovese (100%)