Girolamo Russo : Etna Rosso 'a Rina 2024

Características y notas de cata del Etna Rosso "'a Rina" 2024 Girolamo Russo

Cata

Vista
En la copa aparece un tono rojo rubí claro, matizado con reflejos granate. Su color, de intensidad moderada, brilla con transparencia y luminosidad.

Nariz
Compleja y expresiva, la nariz se abre con aromas de cereza ácida y granada, subrayados por hierbas secas y una mineralidad ahumada típica de su terroir volcánico. Con la aireación, revela notas de sotobosque, setas y umami, enriquecidas con toques de fruta compotada, pimienta, cuero, tabaco y delicados matices florales que recuerdan a la lavanda y la rosa.

Boca
El ataque es fresco y complejo, ofreciendo un cuerpo medio perfectamente equilibrado. La boca destaca por sus taninos suaves y aterciopelados, sostenidos por una acidez viva que aporta tensión y frescura. La textura sedosa envuelve el paladar hasta un final persistente, marcado por una mineralidad ferrosa y un toque de salinidad.

Maridaje
Este vino tinto marida maravillosamente con carnes sabrosas, como el cordero a la parrilla con hierbas, así como con pescados de carne firme como el atún o el pez espada. Realza los platos a base de setas, como un risotto de boletus, además de especialidades sicilianas como la famosa Pasta alla Norma o una caponata.

Servicio y conservación
Accesible incluso en su juventud gracias a la pureza de sus aromas, este Etna Rosso "'a Rina" 2024 también puede guardarse en bodega y evolucionar favorablemente hasta al menos 2034.

La elegancia y la mineralidad volcánica de un vino tinto del Etna

La propiedad
Fundada en 2005 por Giuseppe Russo en homenaje a su padre, la propiedad Girolamo Russo se encuentra en Passopisciaro, Sicilia. Antiguo pianista y profesor de literatura, Giuseppe Russo transformó el patrimonio familiar abandonando la venta de vino a granel para dedicarse a una producción artesanal, ecológica y de alta calidad. Al frente de la propiedad, cultiva alrededor de quince hectáreas de viñas con un enfoque de mínima intervención, creando vinos que expresan de forma auténtica y elegante toda la complejidad de su terroir volcánico.

El viñedo
Las viñas se extienden por las laderas septentrionales del monte Etna, a una altitud que va de los 650 a los 780 metros. Este terroir único está compuesto por suelos volcánicos ricos en minerales, formados por antiguas coladas de lava, piedra pómez y basalto. Certificada en agricultura ecológica, la propiedad favorece un riguroso trabajo manual. Las parcelas albergan una gran diversidad de viñas, algunas de las cuales, conducidas en vaso o en cordón, tienen entre 20 y 100 años, lo que les otorga raíces profundas capaces de extraer toda la esencia de este singular suelo de Sicilia.

La añada
El año 2024 estuvo marcado por una estación particularmente seca, con precipitaciones muy escasas a partir del mes de mayo. Estas condiciones de sequía, combinadas con temperaturas superiores a la media, aceleraron el ciclo vegetativo y la maduración de la uva en unas dos semanas, lo que obligó a comenzar la vendimia ya a mediados de julio. Gracias a sus profundos sistemas radiculares, las viejas viñas de la propiedad pudieron resistir este clima exigente extrayendo agua de las reservas del suelo.

Vinificación y crianza
Para este Etna Rosso "'a Rina" 2024, la uva se despalilla en su mayor parte antes de fermentar con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable y pequeñas cubas abiertas. La maceración con los hollejos dura unos diez días. La fermentación maloláctica se produce de forma espontánea en primavera en grandes barricas de roble. La crianza continúa durante 12 meses en toneles de roble de Eslavonia de 2.600 litros y depósitos de hormigón, seguida de un reposo mínimo de seis meses en botella antes de su comercialización.

Variedades de uva
90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio.