Girolamo Russo : Nerina 2022

Características y notas de cata del Nerina 2022 de Girolamo Russo

Cata

Vista
El color revela un hermoso tono amarillo pajizo, característico de los vinos blancos mediterráneos de altitud.

Nariz
El bouquet se abre con seductoras notas marinas, que subrayan su terroir volcánico y costero. A continuación, revela aromas de frutas tropicales maduras, armoniosamente combinados con notas herbáceas mediterráneas como el tomillo y la salvia.

Boca
Con cuerpo y redondo, el paladar ofrece un hermoso equilibrio entre la dulzura afrutada y una viva frescura mineral. Despliega sabores de manzana amarilla, limón, lima y jazmín, sostenidos por una acidez cristalina. El final es largo, limpio y sin amargor.

Maridaje

Este vino blanco italiano combina maravillosamente con marisco, como ostras crudas, langostinos a la parrilla o langosta. También complementa delicados pescados blancos como el besugo o el lenguado, así como platos de salsas ligeras como el risotto de marisco o preparaciones cremosas de ave. Los quesos frescos, como la ricotta o el queso de cabra joven, también son excelentes acompañantes.

Servicio y conservación

Para disfrutar plenamente de su perfil aromático, este Nerina 2022 debe consumirse hasta aproximadamente 2026.

Otras características

Este vino cuenta con certificación de agricultura ecológica, que garantiza prácticas respetuosas con el medio ambiente y la ausencia de productos sintéticos. También destaca por su ensamblaje de varias variedades locales, en contraste con la tendencia regional de las cuvées monovarietales.

La mineralidad y elegancia de un vino blanco del Etna

La propiedad

Fundada en 2005 en Sicilia, la propiedad Girolamo Russo nació del deseo de Giuseppe Russo de rendir homenaje a su padre. Antiguo pianista y doctor en literatura, Giuseppe se hizo cargo de las tierras familiares situadas en las laderas norte del Etna, en Italia, para desarrollar allí una viticultura de calidad. Al frente de la propiedad, cultiva actualmente 18 hectáreas de viñas mediante agricultura ecológica. La propiedad destaca por su enfoque respetuoso hacia el terroir volcánico, produciendo vinos autênticos que contribuyen activamente al reconocimiento internacional de esta región.

El viñedo

Este vino Etna Bianco procede de viñas plantadas entre 650 y 780 metros de altitud en la ladera norte del famoso volcán. El terroir se caracteriza por la sciara, un suelo complejo compuesto de coladas de lava solidificada, cenizas y rocas basálticas. Las parcelas, repartidas entre varias contradas históricas, albergan viñas, las más antiguas de las cuales datan de 1924. Cultivado mediante agricultura ecológica, el viñedo se beneficia de importantes variaciones térmicas entre el día y la noche, lo que favorece una maduración óptima de las bayas mientras preserva su frescura natural.

Vinificación y crianza

El diseño del Nerina 2022 se basa en un enfoque minimalista destinado a dejar que el terroir se exprese. Tras la vendimia manual, la fermentación se produce de forma espontánea gracias a levaduras indígenas, a temperaturas controladas. Tiene lugar principalmente en depósitos de acero inoxidable, así como en barricas que anteriormente han contenido varios vinos. El vino se cría después sobre sus lías finas durante aproximadamente seis meses en estos mismos recipientes, lo que le aporta una textura más plena, antes de someterse a una ligera filtración estéril previa al embotellado.

Variedades de uva

70% Carricante, 30% Catarratto, Inzolia, Grecanico, Minnella y Coda di Volpe.