Jo Landron : Le Fief du Breil 2020
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Descripción
Jo Landron elabora un vino blanco del Loira preciso y cautivador
La bodega
Jo Landron, un viticultor emblemático de la zona de Nantes, es reconocido por su enfoque respetuoso con la vid y el medio ambiente. Su bodega destaca por sus prácticas vitícolas biodinámicas y una filosofía centrada en poner en valor el terruño. Los vinos del Loira con la firma de Jo Landron son apreciados por su pureza y precisión, reflejo de la riqueza de su terruño y del cuidado dedicado a cada etapa de su elaboración.
El viñedo
Este vino procede de la denominación Muscadet Sèvre et Maine, asentada sobre un mosaico de suelos de grava, arcilla y arenas que aportan finura y mineralidad al vino. El terruño singular de este viñedo se apoya en suelos compuestos de ortogneis y cuarzo, formaciones geológicas resultantes del metamorfismo del granito. Estas rocas ricas en minerales confieren a los vinos una personalidad distintiva, con una mineralidad elegante y una estructura refinada.
Vinificación y crianza
La vendimia, realizada íntegramente a mano, garantiza una cuidadosa selección de los racimos, que luego se prensan de forma directa y delicada mediante prensa neumática, sin despalillado ni desfangado. La fermentación alcohólica, de 2 a 3 semanas, se desarrolla de manera natural con levaduras autóctonas, preservando la autenticidad de los aromas del terruño. A continuación, la crianza se lleva a cabo en depósitos de hormigón revestidos de vidrio, una elección que favorece una microoxigenación controlada. Este vino se beneficia de una crianza prolongada sobre lías, de 24 a 36 meses, aportando a su textura una fina complejidad y una profundidad aromática excepcional.
Maridajes
Este vino del Loira marida idealmente con vieiras marcadas a la plancha, pescado, carnes blancas, mollejas, chuleta de ternera, así como con quesos o cocina exótica.
