Josmeyer : Pinot Gris Grand cru "Brand" 2018
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Descripción
Características y consejos de cata del Pinot Gris Grand Cru "Brand" 2018 por Josmeyer
Cata
Vista
El vino presenta un tono amarillo limpio y brillante.
Nariz
Potente y densa, la nariz se abre con notas de fruta madura y matices ahumados. Poco a poco emergen aromas minerales y de hierbas frescas, evolucionando hacia fragancias cítricas —en especial limón de Amalfi— y hierbas infusionadas.
Boca
La boca destaca por su textura carnosa y generosa, sostenida por una acidez precisa y cristalina. Salina y potente, muestra gran finura con una estructura densa y compleja. Los sabores de cítricos frescos se entrelazan con notas de parrilla y tostadas, mientras que el final largo se prolonga sobre tonos terrosos y herbales.
Maridajes
Este Pinot Gris armoniza magníficamente con una cocina gourmet refinada: aves, caza de pluma, conejo, así como setas, trufas y verduras de raíz. Combina a la perfección con elaboraciones dulce-saladas y realza los sabores de la cocina tailandesa. Los amantes del buen pescado lo disfrutarán con lubina, rodaballo, fletán, raya o rape, así como con bogavantes y langostas.
Servicio y guarda
El Josmeyer Pinot Gris Grand Cru Brand 2018 se disfruta idealmente a una temperatura de 12°C. Este vino posee un notable potencial de guarda y puede conservarse en bodega hasta aproximadamente 2043.
Un Grand Cru de Alsacia potente del terruño granítico de Brand
La bodega
Fundado en 1854 por Aloyse Meyer en Wintzenheim, cerca de Colmar, el Domaine Josmeyer encarna la excelencia vitivinícola alsaciana en 24,40 hectáreas repartidas en 90 parcelas. Actualmente dirigido por Céline e Isabelle Meyer, quinta generación, junto con Christophe Ehrhart, la propiedad cultiva las variedades emblemáticas de Alsacia en terruños prestigiosos, en particular los Grands Crus Hengst y Brand. Pionero en Alsacia, Josmeyer practica la viticultura ecológica y biodinámica desde 1999-2000, certificada en 2004. Esta bodega familiar destaca por su infrecuente liderazgo femenino y por un enfoque que combina la tradición vitivinícola con una sensibilidad artística.
El viñedo
Las cepas de Pinot Gris, de 40 años, prosperan en el Grand Cru Brand, situado en Turckheim, en Alsacia, a 380 metros de altitud. Con orientación sur y sureste, se benefician de una insolación óptima. El terruño granítico, compuesto de cuarzo, feldespato y mica, aporta un suelo arenoso y de grano grueso que confiere al vino su mineralidad característica. El nombre "Brand" significa "Tierra de Fuego", evocando la naturaleza ígnea de este terruño excepcional. La gestión del viñedo favorece la cubierta vegetal en una de cada dos filas y un laboreo ligero, de acuerdo con los principios biodinámicos.
Vinificación y crianza
Las uvas del Josmeyer Pinot Gris Grand Cru Brand 2018 se vendimian íntegramente a mano. Los racimos enteros se prensan neumáticamente durante unas siete horas, permitiendo extraer los mostos con suavidad. La fermentación se realiza de forma espontánea gracias a las levaduras autóctonas en foudres de roble centenarios. A continuación, el vino reposa sobre lías finas durante varios meses antes de ser filtrado y embotellado, por lo general en julio.
Variedad de uva
Este vino se elabora con Pinot Gris, una noble variedad de uva de Alsacia que aquí expresa toda su potencia y complejidad aromática.
