Le Petit Smith Haut Lafitte 2025

Características y Notas de Cata del Petit Smith Haut Lafitte 2025

Cata

Nariz
El bouquet es a la vez sutil y notablemente refinado. Despliega aromas profundos de grosella negra, arándano y cereza negra, delicadamente entrelazados con notas de garriga, madera de regaliz, tabaco ahumado y especias dulces.

Boca
Desde el primer sorbo, el vino se revela amplio y maravillosamente preciso. La textura es armoniosa, perfectamente sostenida por taninos maduros, compactos y cretáceos. Una hermosa columna mineral, que recuerda a la grava húmeda, aporta gran frescura y complejidad al conjunto. El final sabroso y apetitoso se prolonga largamente, sellando un vino refinado, profundo y elegante.

Maridajes
Este vino tinto maridará a la perfección con carnes rojas a la parrilla o asadas, como un buen corte de ternera o de cordero. También acompañará muy bien aves asadas, magret de pato y platos cocinados a fuego lento con setas o trufa, haciendo eco a sus notas ahumadas.

Servicio y guarda
Para apreciar plenamente Le Petit Smith Haut Lafitte 2025, se recomienda abrirlo de treinta a sesenta minutos antes de servirlo. Este vino ofrece un buen potencial de guarda, que permitirá disfrutarlo hasta alrededor de 2040.

La Elegancia y la Frescura de un Gran Vino de Pessac-Léognan por Château Smith Haut Lafitte

La propiedad
Si bien la presencia de viñedos está documentada desde 1365, la verdadera creación de la propiedad se remonta a 1720, cuando el comerciante escocés George Smith construyó la chartreuse y dio su nombre al lugar. Situado en Martillac, en el corazón de la región de Burdeos, este viñedo de 78 hectáreas pertenece a Florence y Daniel Cathiard desde 1990. Estos propietarios apasionados han llevado la propiedad a lo más alto gracias a un enfoque pionero de bio-precisión y a importantes innovaciones ecológicas. Hoy, Château Smith Haut Lafitte brilla en todo el mundo, combinando el respeto por su terruño histórico con un excepcional enoturismo.

El viñedo
Las viñas dedicadas a este segundo vino, con una edad media de doce años, prosperan en el prestigioso terruño de gravas günzianas característico de la denominación Pessac-Léognan. El viñedo se gestiona íntegramente según los principios de la agricultura ecológica y la biodinámica, con un rendimiento controlado de 28 hectolitros por hectárea para garantizar una concentración y una calidad óptimas de las uvas.

Vinificación y crianza
La elaboración del Petit Smith Haut Lafitte 2025 comienza con un riguroso doble triaje de los racimos, antes y después del despalillado. La vinificación se realiza con bayas enteras, incorporando parcialmente racimos enteros, en la bodega stealth de energía positiva, reconocida por su innovador sistema de reciclaje de CO₂. Las extracciones se llevan a cabo suavemente mediante remontados y bazuqueos, seguidos de largas maceraciones entre 26 y 28 °C, adaptadas a cada cuba para preservar el equilibrio. El vino se cría después durante catorce meses en barricas, con un 10 % de roble nuevo, todas elaboradas por la tonelería propia de la propiedad.

Variedades de uva
Este vino procede de un ensamblaje compuesto por un 60 % de Cabernet Sauvignon y un 40 % de Merlot.