Les Vignes Oubliées : Terrasses du Larzac 2023

Nariz algo reservada, sombría, con notas de tierra fresca, violetas y frutos del bosque. Hay un núcleo mineral fresco, una dureza pedregosa que necesita tiempo para abrirse. Un sutil matiz cremoso en el final. Déle dos o tres años para revelar su potencial aromático.

El 2023 Terrasses Du Larzac, un coupage mayoritariamente de Grenache Noir con Syrah y Carignan, fue —de forma poco convencional— criado en una cueva, en grandes toneles. Bastante complejo y con múltiples capas, muestra bonita fruta negra, notas de garrigue, comino, anís, té negro y bergamota. Preciso, delicado, jugoso y bastante largo, con una energía serena, se expande en el final y muestra gran potencial. Beber 2025–2032.