Les Vins d'Emmanuelle : Marie 2024

Características y notas de cata del Quincy 2024 Les Vins d'Emmanuelle

Cata

Vista
El color revela bonitos matices verdes o verde-amarillentos, característicos de su juventud.

Nariz
La nariz expresa un bouquet afrutado marcado por aromas de cítricos maduros como el pomelo, mezclados con notas exóticas de piña y lichi, junto con un delicado toque floral que recuerda a la acacia.

Boca
En boca, este vino blanco seco resulta vivo y mineral. Ofrece una bonita tensión y una frescura vibrante, sostenida por una estructura precisa y luminosa que pone de relieve la pureza de la fruta.

Maridaje

Ideal como aperitivo, este vino también combina maravillosamente con pescados frescos en salsa o con quesos de cabra locales, resaltando a la perfección los sabores de la región.

Servicio y conservación

Tras una ligera aireación, este Quincy 2024 revelará toda su complejidad. Puede disfrutarse desde ahora para apreciar su frescura, o guardarse en botella para permitir que se desarrollen notas más especiadas y melosas.

Otras características

Este vino blanco seco tiene un grado alcohólico moderado del 12,5%.

La expresión auténtica del Sauvignon Blanc en el terroir de Quincy

La propiedad

Fundada oficialmente en 2017, la casa de negociante Les Vins d'Emmanuelle está dirigida por Emmanuelle Mellot. Apoyándose en una herencia familiar de más de cinco siglos en la región del Loira, la actual propietaria decidió forjar su propio camino tras trabajar en el Domaine Alphonse Mellot. Instalada en Sancerre, selecciona con pasión cuvées procedentes de terroirs menos conocidos. Firme defensora del medio ambiente, opta por un enfoque certificado en biodinámica, ofreciendo vinos auténticos, florales y profundamente marcados por su terroir.

El viñedo

La denominación Quincy destaca por su terroir homogéneo situado en la orilla izquierda del Cher. Las viñas se desarrollan en suelos aluviales compuestos de arena y grava, que en ocasiones reposan sobre formaciones de arcilla y caliza rosada. Este terroir único, combinado con un clima continental cálido y seco, favorece un drenaje óptimo y un rápido calentamiento del suelo, permitiendo que las uvas alcancen una madurez perfecta.

Vinificación y crianza

Para este Quincy 2024, la vendimia se realiza a mano utilizando pequeñas cajas. Las bayas se someten a una rigurosa selección en una mesa de clasificación antes de un prensado suave destinado a extraer los aromas más finos. La crianza se lleva a cabo durante un periodo de siete a nueve meses, principalmente en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza de la fruta, con un afinado final sobre lías.

Variedad de uva

100% Sauvignon Blanc