Les Vins d'Emmanuelle : Mon Loup 2024

Características y consejos de cata de Mon Loup 2024 de Les Vins d'Emmanuelle

Cata

Color

Esta cuvée presenta un color limpio y brillante.

Nariz

La nariz combina frutas blancas y cítricos con delicadas notas florales, realzadas por toques de heno fresco.

Boca

En boca, la cuvée destaca por su tensión y su acidez finamente cincelada. Una agradable redondez envuelve sabores de frutas amarillas y cítricos. El final largo y salino se prolonga en una persistente mineralidad.

Maridaje

Mon Loup es una delicia como aperitivo, acompañado de gougères o rillettes de pescado. En la mesa, combina a la perfección con mariscos como cigalas o vieiras, así como con pescados blancos escalfados o a la parrilla. También armoniza bien con aves asadas con hierbas, un plato ligeramente especiado como un tajín, o un queso de cabra local como el crottin de Chavignol.

Un vino blanco rico y delicado del Loira

La bodega

Fundada en 2017 en Sancerre, Les Vins d'Emmanuelle es una casa de selección de vinos del Loira. Su propietaria y directora, Emmanuelle Mellot, creó la empresa tras más de quince años en el Domaine Alphonse Mellot, donde ejerció como directora de ventas y comunicación. La casa explora las denominaciones del Loira Central (Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Reuilly y Quincy), complementadas por un vino espumoso de Vouvray. Ofrece vinos «a medida» de viticultores respetuosos con el medio ambiente y presta especial atención a la identidad visual de sus etiquetas.

El viñedo

Esta cuvée es un vino de la denominación Menetou-Salon, situada en el Loira Central, no lejos de Sancerre. Las uvas proceden de viticultores asociados.

Variedad de uva

100 % Sauvignon Blanc