Loimer : Riesling Langenlois Seeberg 2018

Un Riesling de gran estructura y notable acidez

La finca
Indisociable de su propietario, Fred Loimer, la finca Loimer se ha consolidado como un referente en el mundo del vino. Moderno e innovador, este viticultor siente un profundo respeto por la naturaleza. Siempre apuesta por la vendimia manual y sigue al pie de la letra los principios de la viticultura biodinámica. Defensor de una mínima intervención en bodega, se basa únicamente en la calidad de sus uvas para elaborar grandes vinos de Austria de carácter único. Los vinos Loimer reflejan la singularidad del complejo terruño del Kamptal, así como la pasión y la paciencia de un viticultor de gran talento.

El viñedo
Este Riesling Langenlois Seeberg 2018, de la denominación Kamptal DAC (equivalente a una DOP), procede del viñedo Langenlois Seeberg. Situada a una altitud de entre 300 y 320 metros y con orientación suroeste, esta parcela presenta un terruño típico de la región. Su clima continental aporta días cálidos y noches frías, y su suelo se compone principalmente de mica. Las cepas, de entre 20 y 65 años, se benefician de la viticultura ecológica y biodinámica de la finca.

El vino
La sobria etiqueta de la finca luce un pequeño e intrigante logotipo. Se trata, en realidad, de un símbolo polinesio de la fertilidad, una sutil alusión a la biodinámica y a la idea de que la Naturaleza es un ser vivo.

La añada
El año 2018 comenzó con un invierno muy frío, que retrasó la brotación y libró a las cepas de cualquier daño por las heladas primaverales. La primavera batió récords de temperatura y fue la segunda más cálida jamás registrada, tras la de 1767. Por ello, las bayas maduraron muy rápidamente, y el ritmo frenético de la naturaleza se prolongó durante un verano cálido y seco. La vendimia comenzó ya en agosto, pero los efectos secundarios de la excepcional climatología de 2018 se dejaron sentir entonces, pues las tormentas y las lluvias torrenciales interrumpieron la recolección. Afortunadamente, un mes de septiembre soleado y relativamente seco permitió terminar la vendimia con calma.

Elaboración y crianza
La vendimia se realiza a finales de septiembre, y solo se seleccionan a mano las mejores bayas de esta variedad Riesling. La mitad del vino fermenta en barricas de roble y la otra mitad en depósitos de acero inoxidable durante 4 semanas, a una temperatura ambiente de unos 22 grados. A continuación, el vino se cría sobre sus lías en barricas de roble durante 19 meses.

Coupage
Riesling (100 %).

Notas de cata
Vista
El vino luce un color amarillo brillante.
Nariz
La nariz revela notas de albaricoque y ciruela, características del Riesling.
Boca
Este Riesling Langenlois Seeberg 2018 presenta una gran estructura y una notable acidez. Muestra una bonita expresión frutal que realza aromas de albaricoque y helado de limón. Sedoso pero con cuerpo, culmina en un final largo, salino y frutal.

Maridaje
El Riesling Langenlois Seeberg 2018 marida a la perfección con la cocina asiática.

Servicio y guarda
Este Riesling Langenlois Seeberg 2018 ya resulta un auténtico placer y seguirá deleitando hasta 2035. Para apreciarlo en todo su esplendor, sírvase a 12 grados.