Mastroberardino : Radici Riserva 2018

Características y notas de cata del Radici Riserva 2018 de Mastroberardino

Cata

Vista
Este vino revela un color rojo rubí intenso.

Nariz
El bouquet resulta a la vez expansivo, complejo y notablemente elegante. Libera intensos aromas de cereza y frutos rojos, sutilmente entrelazados con notas de especias, tabaco y delicados toques balsámicos.

Boca
En boca, este vino ofrece una textura envolvente con una persistencia notable. Revela nítidos sabores de ciruela, guinda y mermelada de fresa, realzados por matices de pimienta negra y regaliz.

Maridajes
Esta cuvée marida a la perfección con entrantes a base de embutidos, quesos curados o elaboraciones con trufa y boletus. Como plato principal, realzará carnes rojas asadas, caza, platos especiados, así como guisos o salsas de larga cocción.

Servicio y guarda
Para apreciar plenamente el Radici Riserva 2018, se recomienda servirlo a una temperatura de 18 °C. Dotado de un potencial excepcional, este vino puede guardarse durante aproximadamente 60 años.

La elegancia de un gran vino tinto italiano de Taurasi elaborado por Mastroberardino

La bodega
Fundada oficialmente en 1878, Mastroberardino es una auténtica institución en Campania. Respaldada por un legado familiar que abarca diez generaciones, la bodega está hoy dirigida por Piero Mastroberardino. La propiedad se ha distinguido por su firme determinación de preservar y realzar las variedades autóctonas de la región, como la Aglianico. Situada en el corazón de Irpinia, esta histórica casa combina un profundo respeto por las tradiciones vinícolas con una búsqueda constante de elegancia y longevidad para sus vinos, consolidándose como una referencia esencial en el panorama vitivinícola italiano.

El viñedo
Este gran vino de Taurasi procede de un viñedo único situado en la parte más alta de la finca de Montemarano, a una altitud de aproximadamente 550 metros. Las viñas, de unos veinte años de edad, se benefician de una excelente exposición al sureste y prosperan sobre un suelo arcillo-calcáreo muy pedregoso. Conducidas en espaldera con poda en cordón, están plantadas a una densidad de 3.500 cepas por hectárea. Los rendimientos se controlan de forma estricta, limitados a unos 45 quintales por hectárea, es decir, 1,3 kg por cepa, con el fin de garantizar una óptima concentración de las bayas.

La añada
En la región de Irpinia, 2018 destacó por sus condiciones climáticas particularmente suaves. Este clima favorable permitió una maduración lenta y regular de las uvas, proporcionando bayas de excelente madurez y una hermosa concentración de cara a la vendimia manual llevada a cabo durante los diez primeros días de noviembre.

Vinificación y crianza
La elaboración del Radici Riserva 2018 se basa en una vinificación clásica en tinto. Las uvas son sometidas a una maceración con los hollejos durante aproximadamente quince días bajo temperaturas cuidadosamente controladas entre 22 y 24 °C. La crianza se lleva a cabo a continuación durante un periodo de cerca de 30 meses en barricas de roble francés, así como en fudres de roble de Eslavonia. Por último, el vino se beneficia de una crianza adicional en botella de aproximadamente 42 meses antes de ser desvelado.

Variedad de uva
100 % Aglianico.