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Mélanie Pfister : Riesling "Berg" 2024
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Descripción
Características y notas de cata del Riesling "Berg" 2024 de Mélanie Pfister
Notas de cata
Vista
El color revela un tono amarillo pálido con matices brillantes y luminosos.
Nariz
La nariz se abre con aromas de fruta de hueso bien madura, manzana y un sutil toque de limón, complementados por delicadas notas florales que evocan el azahar y toques de minerales.
Boca
Viva y cálida, la boca ofrece una estructura recta y honesta. Revela un hermoso equilibrio entre vivacidad y redondez, sostenido por una frescura persistente y una marcada minerales. El final es largo, seco y está marcado por una agradable salinidad.
Maridaje
Este vino blanco de Francia combina maravillosamente con mariscos, crustáceos como las ostras o las gambas, y pescados blancos. También resulta excelente con aves rostizadas con hierbas, verduras de notas minerales como los espárragos, o un queso de cabra fresco.
Servicio y conservación
El Riesling "Berg" 2024 puede disfrutarse desde ya, aunque seguirá evolucionando favorablemente en bodega hasta aproximadamente 2027.
Otras características
Este vino es completamente seco, sin azúcar residual. Su contenido de alcohol oscila entre el 12 y el 13,5 %.
La expresión mineral de un Riesling del Domaine Mélanie Pfister
La propiedad
Fundado en 1780, el Domaine Mélanie Pfister se encuentra en la región de Alsacia. Hoy, Mélanie Pfister, representante de la octava generación, está al frente de la propiedad desde 2008. Este domaine familiar cuenta con un viñedo de 10 hectáreas dividido en unas cuarenta parcelas. Apoyándose en su legado, se distingue por un enfoque que combina tradición y modernidad, habiendo obtenido la certificación ecológica en 2021 y adoptado prácticas biodinámicas. La propiedad se dedica a producir vinos blancos secos que expresan fielmente su terruño.
El viñedo
Ubicado en el municipio de Dahlenheim, en Alsacia, el terruño dedicado a esta cuvée proviene de dos históricas parcelas de ladera. Las viñas, con una edad media de unos cuarenta años, se desarrollan en suelos arcillo-calcáreos que descansan sobre un lecho rocoso calcáreo. Esta particular geología aporta al vino su característica estructura y minerales. La propiedad concede gran importancia a la biodiversidad y a la salud de los suelos mediante una gestión vitícola respetuosa con el medioambiente.
La añada
La vendimia manual se realizó a principios de octubre, en un momento elegido para garantizar una madurez óptima de las bayas. Estas condiciones permitieron cosechar uvas que combinan una hermosa concentración aromática con una frescura preservada.
Vinificación y crianza
Tras la vendimia manual, las uvas se vinifican en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura para preservar la pureza aromática. La fermentación se realiza con levaduras indígenas propias del viñedo. La fermentación maloláctica se produce de forma simultánea a la fermentación alcohólica. Finalmente, el Riesling "Berg" 2024 se somete a una crianza prolongada sobre finas lías durante dieciocho meses, antes de ser filtrado suavemente a través de placas de celulosa.
Variedad de uva
100 % Riesling.
