Mélanie Pfister : Riesling Grand cru "Engelberg" 2024

Características y notas de cata del Riesling Grand Cru "Engelberg" 2024 de Mélanie Pfister

Cata

Vista
El color revela un bonito tono blanco con matices amarillo dorado pálido.

Nariz
La nariz revela aromas cítricos y de fruta de hueso, subrayados por notas de piedra húmeda, pedernal y un delicado toque de jengibre.

Boca
La boca despliega sabores de manzana verde, pera y melocotón, refrescados por la vivacidad de la lima. El conjunto está sustentado por una marcada mineralidad y una hermosa tensión ácida.

Maridaje

Este vino combina perfectamente con ostras, gambas frescas o una fuente de mariscos. También resulta excelente con pescados de agua dulce como la trucha o el lucio, platos asiáticos especiados como la cocina tailandesa, así como especialidades tradicionales alsacianas como la choucroute garnie o el baeckeoffe.

Servicio y conservación

Respaldado por una hermosa columna ácida, el Riesling Grand Cru "Engelberg" 2024 está concebido para envejecer con elegancia en botella durante varios años.

Otras características

Este vino se vinifica para ser perfectamente seco, con solo una mínima cantidad de azúcar residual.

La expresión mineral y autántica de un gran vino blanco de Alsacia

La propiedad

La historia vitícola de la familia comenzó en 1780 en el Bas-Rhin, en Alsacia. Hoy en día, la propiedad se extiende sobre 10 hectáreas y está dirigida por Mélanie Pfister, quien representa la octava generación. Tras hacerse cargo en 2008, continúa el legado familiar adoptando un enfoque sostenible. El viñedo cuenta con certificación ecológica desde 2021 e incorpora métodos biodinámicos. La propiedad destaca por su compromiso con la elaboración de vinos de alta gastronomía que reflejan la pureza de sus terruños.

El viñedo

El Grand Cru Engelberg, un terruño histórico de Alsacia reconocido desde el siglo IX, se extiende sobre suaves laderas orientadas al sur. Protegidos por los montes Vosgos, los viñedos disfrutan de una exposición solar óptima. Los suelos, relativamente poco profundos, están compuestos de arcilla y caliza pedregosa. Esta geología particular limita el vigor vegetativo y favorece una concentración natural en las bayas, otorgando a la uva una identidad mineral muy marcada.

La añada

2024 fue un año particularmente exigente desde el punto de vista climático. La temporada de crecimiento estuvo marcada por lluvias intensas, episodios de granizo y una fuerte presión de enfermedades, especialmente el mildiu. Estas condiciones retrasaron la maduración de la uva, aplazando el inicio de la vendimia hasta la segunda semana de septiembre. Aunque estos desafíos climáticos redujeron considerablemente los rendimientos, las bayas que sobrevivieron se beneficiaron de una concentración excepcional, conservando una acidez muy agradable.

Vinificación y crianza

Favoreciendo una intervención mínima, la fermentación del Riesling Grand Cru "Engelberg" 2024 se produce de forma espontánea gracias a la acción de levaduras indígenas. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica tienen lugar simultáneamente en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Posteriormente, el vino pasa por una crianza prolongada sobre sus lías finas en esos mismos recipientes inertes, favoreciendo el desarrollo de su complejidad aromática y textural.

Variedad de uva

100% Riesling