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Mélanie Pfister : Riesling Grand cru "Engelberg" 2016
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Descripción
Notas de cata y recomendaciones de servicio del Riesling Grand cru "Engelberg" 2016 de Mélanie Pfister
Cata
Vista
Brillante y limpio, el vino presenta un color amarillo pálido con reflejos plateados.
Nariz
El bouquet aromático expresa delicadamente notas de cítricos, flores blancas y un toque mineral característico de su terruño.
Boca
El ataque es vivo y preciso. En boca seduce por su tensión, su perfecto equilibrio y un final persistente y salino.
Maridaje de comida y vino
Este gran vino blanco armoniza a la perfección con mariscos, pescados en salsa o quesos de cabra curados.
La elegancia y la mineralidad de un gran vino blanco de Alsacia
La bodega
Fundado en 1780 por Nicolas Pfister, el Domaine Mélanie Pfister perpetúa una tradición familiar vitivinícola desde hace más de dos siglos en el pueblo de Dahlenheim, al norte de Alsacia. Tras estudiar ingeniería agrícola y enología, Mélanie Pfister dirige la propiedad como octava generación desde 2006. Después de prestigiosas prácticas en Zind-Humbrecht, Méo-Camuzet, Cheval Blanc, d'Yquem y Craggy Range, convirtió la totalidad del viñedo de diez hectáreas a la agricultura ecológica, con certificación obtenida en 2021. Desde 2019, también ha incorporado preparaciones biodinámicas adaptadas a cada parcela. La bodega destaca por su nueva instalación, que permite vinificar por separado las cuarenta y tres parcelas, expresando así la diversidad de los terruños alsacianos.
El viñedo
El Riesling Grand cru "Engelberg" 2023 procede de una parcela de dos hectáreas situada en las laderas del Mont Scharrach, entre 250 y 300 metros sobre el nivel del mar. Este viñedo orientado al sur se beneficia de un terruño excepcional compuesto por calizas de Muschelkalk del Triásico medio. Los suelos se caracterizan por una capa superficial margosa muy fina que descansa directamente sobre una roca madre de caliza dura en la que las raíces penetran profundamente. El clima continental y seco de esta zona septentrional de Alsacia, combinado con estos suelos calcáreos, crea condiciones especialmente favorables para la producción de rieslings elegantes y minerales.
Variedad de uva
Riesling (100%).
