Mélanie Pfister : Riesling Grand cru "Pfinstberg" 2023
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Descripción
Notas de cata y consejos para Riesling Grand cru "Engelberg" 2023 Mélanie Pfister
Cata
Vista
El vino muestra un color brillante.
Nariz
La nariz es fresca y ligeramente marcada por notas de levadura, revelando vivos aromas de cítricos y melocotón. Acompañan notas herbales frescas con sutiles matices florales.
Boca
En boca, este vino expresa una mineralidad calcárea, característica de los suelos de caliza, con una estructura de cuerpo medio a pleno. La boca despliega notas de cítricos amarillos y hierbas silvestres, sostenidas por una mineralidad nítida y eléctrica. El final es largo y persistente, dominado por esta distintiva firma mineral.
Maridajes
Este Riesling Grand cru "Engelberg" 2023 es un aliado ideal para pescados de carne firme y mariscos. Armoniza a la perfección con lenguado con hierbas y limón, preparaciones de ave o cerdo con frutas, así como con chucrut alsaciano guarnecido. Los quesos finos también ofrecen un excelente maridaje.
Servicio y guarda
Riesling Grand cru "Engelberg" 2023 se sirve idealmente a una temperatura entre 8 y 10°C.
Un riesling Alsace Grand Cru guiado por la mineralidad
La bodega
Fundada en 1780 por Nicolas Pfister, la bodega Mélanie Pfister mantiene una tradición vitivinícola familiar desde hace más de dos siglos en el pueblo de Dahlenheim, en el norte de Alsacia. Tras formarse como ingeniera agrónoma y enóloga, Mélanie Pfister se puso al frente de la bodega en 2006, como octava generación. Después de prestigiosas prácticas en Zind-Humbrecht, Méo-Camuzet, Cheval Blanc, d'Yquem y Craggy Range, convirtió las diez hectáreas de viñedo de la propiedad a la viticultura ecológica, certificada en 2021. Desde 2019, también incorpora preparados biodinámicos adaptados a cada parcela. La bodega destaca por su nueva bodega de elaboración, que permite vinificar por separado las cuarenta y tres parcelas, expresando así la diversidad de los terruños alsacianos.
El viñedo
Riesling Grand cru "Engelberg" 2023 procede de una parcela de dos hectáreas situada en las laderas del Mont Scharrach, entre 250 y 300 metros sobre el nivel del mar. Este viñedo de orientación sur se beneficia de un terruño excepcional compuesto por caliza Muschelkalk que se remonta al Triásico medio. Los suelos se caracterizan por una capa superior margosa muy fina asentada directamente sobre un lecho de roca de caliza dura, en el que las raíces se hunden en profundidad. El clima continental y seco de esta zona septentrional de Alsacia, combinado con estos suelos calcáreos, crea condiciones especialmente favorables para elaborar rieslings elegantes y minerales.
La añada
La añada 2023 en Alsacia resultó especialmente contrastada, alternando periodos de calor y sequía con fases más frescas. Esta variabilidad climática ralentizó la acumulación de azúcares, permitiendo que las uvas alcanzaran una madurez fenólica óptima al tiempo que conservaban una acidez vibrante. En parcelas bien situadas como Engelberg, donde las viejas cepas de raíces profundas resistieron el estrés hídrico, la sequía favoreció la concentración aromática y dio lugar a vinos equilibrados con un notable potencial de guarda.
Vinificación y crianza
Riesling Grand cru "Engelberg" 2023 se vinifica en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza aromática y la expresión mineral del terruño. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas, siguiendo un enfoque de mínima intervención. A continuación, el vino se beneficia de una crianza prolongada sobre lías finas durante dieciocho a veinticuatro meses, aportando complejidad y textura sin perder su frescura característica.
Variedad de uva
100% riesling
