Michele Chiarlo : Cerequio 2019

Denso y vibrante, este tinto muestra un complejo abanico de aromas y sabores, que incluye cereza, frambuesa, rosa, mentol, alquitrán e hierro. Equilibrado y largo, con un agarre firme en el final que impregna el paladar. Tenga paciencia. Mejor de 2027 a 2047. 1.000 cajas elaboradas, 200 cajas importadas.

Aromas de fresa seca, carne y tallos de rosa dan paso a un cuerpo medio, con taninos firmes y ligeramente masticables y un final medio. Lineal y vivaz. Necesita tres o cuatro años para ablandarse. Mejor a partir de 2027.

Expresivo y bien equilibrado, el 2019 Barolo Cerequio rebosa savia fresca de pino, anís, licor de cereza y rosas machacadas. Sin fisuras en el paladar, su pura fruta de frambuesa es generosa en la entrada y hasta la mitad de boca antes de revelar una estructura más clásica, con taninos finos y maduros, especias cálidas y una longitud fantástica. Yo le daría un par de años más en bodega y lo bebería entre 2025 y 2040.

Cerequio es un cru emblemático y no decepciona. Desde el primer momento, aromas de cerezas ligeramente templadas, menta, eucalipto y especias variadas entran y salen del vino, mientras notas sabrosas y terrosas hacen todo lo posible por hacerse notar. Los taninos están tan bien trabajados que aportan una base sólida, pero se sienten ligeros como una pluma, mientras que los sabores de fruta, hierbas y tierra crean un triunvirato que haría sonrojar a la antigua Roma. Beber entre 2025 y 2040.