Olivier Leflaive : Meursault 1er cru "Le Porusot" Domaine 2025

Características y consejos de cata del Meursault 1er Cru "Le Porusot" Domaine 2025 de Olivier Leflaive

Cata

Color
Este vino blanco presenta un hermoso color amarillo pálido con reflejos dorados.

Nariz
El ramillete aromático revela elegantes notas de avellana y frutas blancas, como la ciruela mirabel o la pera, sutilmente enriquecidas por toques mantecosos y matices de frutos secos.

Boca
En boca cautiva con un ataque amplio y generoso. Una columna vertebral recta y una fina tensión mineral equilibran esta riqueza y desembocan en un final largo, sabroso y especialmente elegante.

Maridaje
Esta cuvée combina a la perfección con pescados nobles como el rodaballo o la langosta pochada, aves en salsa blanca, así como con quesos maduros como el Comté, el Cîteaux o el Époisses.

Servicio y guarda
Para disfrutarlo plenamente, este vino se sirve preferiblemente a una temperatura de entre 12 y 14 °C. Gracias a su fina estructura, posee un excelente potencial de envejecimiento y puede disfrutarse hasta aproximadamente 2035.

La elegancia y la riqueza de un gran vino blanco de Meursault

La bodega
Fundada en 1984 por Olivier Leflaive, la casa homónima es una figura esencial de Borgoña. Con sede en Puligny-Montrachet, se distingue por un modelo que combina un négoce de alta costura con una propiedad propia de 26 hectáreas. Pionera del enoturismo en la región, la propiedad está dirigida hoy por Julie Leflaive, representante de la nueva generación, con el apoyo de Jean Soubeyrand. Guiado por la filosofía de «hacer más con menos», Domaine Olivier Leflaive elabora vinos de renombre mundial por su precisión, al tiempo que promueve una viticultura respetuosa con el medio ambiente.

El viñedo
Este vino procede del célebre Climat "Le Porusot", situado en el municipio de Meursault. Las cepas, plantadas en 1990, crecen a una altitud de entre 250 y 300 metros sobre un terruño arcillo-calcáreo, muy mineral y pedregoso. Cultivado según los principios de la certificación Alto Valor Medioambiental (HVE 3), este viñedo se beneficia de una gestión rigurosa del suelo y de una vendimia totalmente manual que garantiza la excelencia de las uvas.

Vinificación y crianza
La elaboración de este vino se basa en un prensado delicado de las uvas. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan íntegramente en barricas de roble. A continuación, el vino se cría con esmero durante aproximadamente 18 meses en barricas, un 25 % de ellas nuevas, lo que contribuye a estructurar el vino y preserva la pureza aromática de la fruta.

Variedad de uva
100 % Chardonnay.