Penfolds : Grange 2022

Características y consejos de cata del Grange 2022 de Penfolds

Cata

Color
Este vino luce un color especialmente profundo e intenso, realzado por sutiles destellos rojos en el borde de la copa.

Nariz
El buqué es generoso y de una profundidad notable. Despliega aromas de cereza negra, chinotto y chocolate amargo, entrelazados con toques ahumados, ferrosos y sanguíneos. Los matices especiados, de cuero pulido y las notas tostadas reflejan una marcada crianza en madera.

Boca
La entrada es amplia y revela una estructura densa y poderosa. La textura es rica y envuelve el paladar con sabores de nuez, cuero, cacao y fruta negra. El conjunto se sostiene sobre unos taninos sedosos y perfectamente integrados, que conducen a un final de una persistencia excepcional.

Maridaje
Esta cuvée excepcional realzará carnes rojas sabrosas, como un buen corte de ternera madurada, unas chuletas de cordero a la parrilla con hierbas aromáticas o platos de caza en salsa. También armonizará a la perfección con carnes guisadas a fuego lento o con quesos curados de pasta dura.

Servicio y guarda
Se recomienda encarecidamente decantar el Grange 2022 antes de servirlo para que exprese toda su complejidad. Concebido para perdurar durante décadas, este gran vino puede guardarse y disfrutarse hasta aproximadamente 2075.

Un icono australiano de Australia Meridional con una potencia magistralmente controlada

La bodega
Fundada en 1844 por el Dr. Christopher Rawson Penfold y su esposa Mary en Magill Estate, cerca de Adelaida, Penfolds se ha convertido en un auténtico icono vitivinícola. Actualmente propiedad de Treasury Wine Estates y dirigida por Sam Fischer, esta prestigiosa marca goza de reconocimiento internacional. Bajo la dirección del enólogo jefe Peter Gago, la bodega mantiene una filosofía única basada en el ensamblaje de uvas procedentes de distintos terruños de Australia Meridional, lo que da lugar a vinos de una regularidad y una calidad excepcionales que han forjado su legendaria reputación en todo el mundo.

El viñedo
Las uvas de esta cuvée proceden de una rigurosa selección de varios terruños emblemáticos de Australia Meridional. Las parcelas se sitúan principalmente en las reputadas regiones de Barossa Valley, McLaren Vale y Coonawarra, cuya diversidad geográfica contribuye a la complejidad del vino.

La añada
La añada 2022 en Australia se benefició de un clima generalmente suave. El invierno trajo abundantes lluvias, que repusieron ampliamente las reservas hídricas del suelo. La primavera resultó más imprevisible, marcada por vientos persistentes, temperaturas suaves y algo de granizo a finales de octubre, lo que redujo los rendimientos. El verano transcurrió después en condiciones favorables, sin olas de calor excesivas, lo que permitió que las pequeñas bayas maduraran de forma lenta, homogénea y armoniosa hasta la vendimia.

Vinificación y crianza
Tras la fermentación por separado de cada parcela, el ensamblaje del Grange 2022 se somete a una larga crianza. El vino reposa durante 18 meses exclusivamente en barricas nuevas de roble americano, un método tradicional que moldea su estructura y su perfil aromático característico.

Variedades de uva
Este ensamblaje se compone de un 97 % de shiraz y un 3 % de cabernet sauvignon.