Pétrus 2024

Características y Notas de Cata de Pétrus 2024

Cata

Vista
El color revela un hermoso tono rojo.

Nariz
La nariz se abre con aromas florales y notas de chocolate, antes de revelar un bouquet de ciruelas, cerezas y frambuesas, junto con especias, complementado por toques de grosella negra, arándano y yodo.

Boca
La boca destaca por su frescura y su textura sedosa, sostenida por taninos maravillosamente suaves y una acidez perfectamente equilibrada. Expresa sabores de frambuesa negra, ciruela, cereza y chocolate. El final, largo y enérgico, termina con una delicada nota de mentol.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con carnes clásicas como ternera, cerdo, cordero, pato o caza, ya sean asadas, braseadas o a la parrilla. También realza platos refinados como el foie gras, las preparaciones a base de trufa, los quesos curados, así como la cocina asiática, los pescados de carne firme o los platos de setas.

Servicio y Guarda

Para apreciar plenamente Pétrus 2024, se recomienda servirlo a una temperatura entre 15 y 18°C, decantándolo una o dos horas antes de la degustación. Este vino puede guardarse en bodega y evolucionará maravillosamente, pudiendo disfrutarse hasta aproximadamente 2050.

Otras Características

Este vino tiene un grado alcohólico del 13,3% y un pH de entre 3,6 y 3,65.

La Finura y la Estructura de un Vino de Pomerol

La Propiedad

Mencionado por primera vez en los archivos en 1837, Pétrus se ha situado en lo más alto de la jerarquía de los vinos de Burdeos, en Francia. Ubicada en la orilla derecha, esta propiedad se extiende sobre un viñedo de 11,5 hectáreas. Impulsada históricamente por la visión de Edmonde Loubat y posteriormente por la familia Moueix, la propiedad pertenece hoy a Jean-François Moueix. Bajo la dirección técnica de Olivier Berrouet, la propiedad prosigue una filosofía centrada en la expresión natural del terroir, consolidando aún más su condición de referencia en la vinicultura mundial.

El Viñedo

Situado a una altitud de 40 metros, el viñedo ocupa el punto más alto de la meseta de Pomerol. Se asienta sobre un terroir geológico único, compuesto exclusivamente por arcilla azul de esméctita en superficie y un subsuelo rico en hierro (crasse de fer) en profundidad. Dividido en doce parcelas, las viñas, con una edad media de 40 años, se benefician de prácticas de cultivo sostenibles, sin fertilizantes químicos y con laboreo regular. La vendimia se realiza meticulosamente a mano, grano a grano, para garantizar una calidad óptima.

La Añada

El año estuvo marcado por condiciones climatológicas especialmente difíciles. Tras un inicio de temporada aceptable, el ciclo vegetativo se enfrentó a una floración complicada y a una fuerte presión de mildiu. Las condiciones meteorológicas imprevisibles continuaron durante todo el periodo de vendimia, exigiendo una vigilancia constante y una gran flexibilidad para recolectar uvas sanas, lo que dio lugar a rendimientos particularmente bajos.

Vinificación y Crianza

Tras un despalillado completo, las uvas se prensan suavemente. La fermentación de Pétrus 2024 tiene lugar en depósitos de hormigón con control de temperatura, seguida de la fermentación maloláctica en los mismos recipientes. La extracción se realiza mediante remontados diarios. Para preservar la frescura de la fruta, se ha optado por una crianza reductiva, ligeramente más corta de lo habitual. Después, el vino envejece en barricas de roble francés, la mitad nuevas y la otra mitad procedentes de una o dos vinificaciones anteriores.

Variedad de Uva

100% Merlot.