Schloss Johannisberg : Riesling Grünlack Spätlese 2022
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ParkerDescripción
Notas de cata y consejos de degustación del Riesling Grünlack Spätlese 2022 Schloss Johannisberg
Cata
Vista
El vino muestra un tono amarillo cristalino.
Nariz
El bouquet revela una compleja paleta aromática dominada por notas de ciruela mirabel y cítricos. Aparecen aromas de pomelo, melón y piel de mandarina, acompañados de etéreos matices que recuerdan a la melisa. Sutiles notas de naranja completan este expresivo perfil aromático.
Boca
En boca, el vino despliega aromas de limón confitado y fruta de la pasión, realzados por un toque de menta fresca. El equilibrio entre la dulzura frutal y una acidez vibrante estructura la degustación con armonía. La textura es a la vez delicada y rica, ofreciendo una sensación jugosa, casi aterciopelada, que se prolonga agradablemente.
Maridajes
Este Riesling Grünlack Spätlese 2022 combina a la perfección con Pecorino curado, platos ligeramente especiados como ternera al estilo Sichuan, una tarta de albaricoque o una mousse de yogur.
Servicio y conservación
Para apreciar plenamente este Riesling Grünlack Spätlese 2022, se recomienda servirlo a una temperatura entre 7 y 9°C.
Un Spätlese del Rheingau que aúna riqueza y finura
La bodega
Fundada en el siglo XII como monasterio benedictino, Schloss Johannisberg encarna la excelencia vitivinícola del Rheingau. Propiedad de la familia Oetker y dirigida por Stefan Doktor y Marcel Szopa, esta histórica bodega se extiende sobre 35 hectáreas dedicadas exclusivamente al Riesling. Primer viñedo de Riesling del mundo, Schloss Johannisberg cuenta asimismo con una bodega subterránea que alberga 25.000 botellas históricas.
El viñedo
El Riesling Grünlack Spätlese 2022 procede de un singular viñedo de 35 hectáreas situado en el Rheingau, dispuesto en terrazas entre 110 y 180 metros sobre el nivel del mar. El terruño está compuesto por cuarcita, loess y arcilla, ofreciendo condiciones ideales para la expresión del Riesling.
Vinificación y crianza
Tras la vendimia manual, las uvas del Riesling Grünlack Spätlese 2022 se prensan suavemente. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas, preservando así la pureza aromática de la fruta. El embotellado se realizó a finales de marzo de 2023.
Variedad de uva
Este vino blanco alemán es 100% Riesling.
