Tenuta Sette Ponti : Oreno 2024

Características y notas de cata del Oreno 2024 de Tenuta Sette Ponti

Cata

Vista
El vino luce un rojo rubí muy oscuro y profundo, con brillantes reflejos violáceos en su juventud. Su limpidez es excelente y unas lágrimas densas dan fe de su riqueza.

Nariz
El buqué es complejo y envolvente, dominado por frutos rojos y negros en plena madurez, como la mora, la grosella negra, la ciruela y la cereza negra. Notas de chocolate, café, vainilla, cedro y tabaco completan el conjunto, refrescado con delicadeza por sutiles matices balsámicos.

Boca
El ataque es amplio y opulento, y revela una textura rica sostenida por taninos finos, apretados y aterciopelados. Pese a su potencia, el vino conserva una energía y una frescura notables, y se prolonga en un final de persistencia infinita con toques de cacao y especias dulces.

Maridaje
Este vino marida a la perfección con carnes rojas contundentes, como la ternera y el cordero a la parrilla o asados, así como con caza de pelo, como el ciervo y el jabalí. También es un compañero ideal para platos con salsas reducidas, elaboraciones con hierbas mediterráneas, setas o trufa, y quesos curados de pasta dura, como un pecorino añejo.

Servicio y guarda
Para disfrutar plenamente del Oreno 2024, sírvalo a 18 °C, o algo más fresco (16-17 °C) si la temperatura ambiente es elevada. En su juventud, se recomienda decantarlo entre una y dos horas para favorecer la apertura de sus aromas. Concebido para envejecer, este vino tiene un gran potencial y podrá disfrutarse hasta aproximadamente 2039.

Tenuta Sette Ponti, la expresión magistral de la Toscana

La finca
Situada en el corazón de la Toscana, en el Valdarno Superiore, Tenuta Sette Ponti es una propiedad histórica que se constituyó oficialmente en 1998 como bodega que embotella su propia producción y como marca reconocida. Hoy dirigida por Antonio Moretti Cuseri y sus hijos Alberto y Amedeo, la finca abarca unas 330 hectáreas, 55 de ellas de viñedo. Comprometida con una viticultura ecológica certificada, la familia pone en valor un terruño excepcional situado a lo largo de la célebre Via dei Setteponti. La finca goza de fama internacional por sus grandes vinos de ensamblaje, emblemas de la excelencia toscana.

El viñedo
El viñedo prospera en laderas bañadas por el sol, a entre 250 y 300 metros de altitud, y disfruta de una orientación ideal al sur y al sudeste dentro de la denominación IGT Toscana. Las cepas, plantadas en alta densidad, hunden sus raíces en suelos ricos en arcilla salpicados de guijarros y galestro, que garantizan un drenaje óptimo. Con certificación ecológica integral desde 2020, la finca promueve la biodiversidad mediante la apicultura y los abonos verdes. Una gestión meticulosa del agua y el uso exclusivo de insumos ecológicos garantizan un respeto absoluto por el ecosistema.

El vino

La añada 2024 celebra el 25.º aniversario de este gran vino italiano.

Vinificación y crianza
A la espera de que se publiquen los datos técnicos específicos del Oreno 2024, la filosofía de la finca se basa en una vinificación delicada y rigurosamente controlada. La uva fermenta y macera con los hollejos durante unos 25 días a temperatura controlada, con frecuentes remontados para extraer con suavidad el color y los aromas. Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría durante 18 meses en barricas de roble francés, en su mayoría nuevas. Un año adicional de reposo en botella perfecciona su armonía antes de su salida al mercado.

Variedades de uva
Merlot (45 %), cabernet sauvignon (30 %), cabernet franc (20 %) y petit verdot (5 %).