Terrazas de los Andes : Cabernet Sauvignon 2022
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del Cabernet Sauvignon 2022 de Terrazas de los Andes
Cata
Vista
El vino revela un color rojo profundo e intenso.
Nariz
La nariz se abre con un bouquet expresivo de frutas rojas y negras frescas, en particular grosella roja y arándano. Los matices especiados de tomillo, romero y cardamomo aportan complejidad, mientras que toques golosos de crema de avellanas, vainilla y caramelo redondean el perfil aromático.
Boca
En boca, el vino seduce por su equilibrio entre acidez y fruta, ofreciendo una textura jugosa y envolvente. Los sabores de grosella roja dominan el centro de boca, sostenidos por unos taninos flexibles, complejos y vibrantes. El conjunto es elegante, con capas, y marcado por una agradable frescura frutal.
Maridajes
Este Cabernet Sauvignon 2022 marida idealmente con carnes de caza como conejo, venado o jabalí. También combina a la perfección con cordero a la parrilla y carnes rojas. Los platos elaborados con hierbas aromáticas como romero, tomillo, laurel o canela resultan excelentes acompañamientos. Para una experiencia más audaz, este vino también puede acompañar postres elaborados con chocolate negro, ciruelas, higos o frambuesas.
Servicio y guarda
El Cabernet Sauvignon 2022 se disfruta mejor a una temperatura de 14°C. Este vino presenta potencial de guarda hasta aproximadamente 2032.
Un Cabernet Sauvignon argentino de gran altitud de Mendoza
La bodega
Fundada en 1996 por Moët & Chandon, Terrazas de los Andes se ha consolidado como una pionera en revelar los vinos argentinos de gran altitud. Con sede en Perdriel, en la región de Mendoza, la propiedad cultiva 537 hectáreas de viñedo repartidas entre Luján de Cuyo y el Valle de Uco, a altitudes que oscilan entre 1.070 y 1.250 metros. La bodega destaca por su enfoque sistemático parcela por parcela y por una vinificación de mínima intervención, favoreciendo la expresión auténtica de excepcionales terruños de montaña.
El viñedo
Este Cabernet Sauvignon 2022 procede de un ensamblaje de más de 25 parcelas provenientes de 4 viñedos de gran altitud situados en las zonas de Luján de Cuyo y el Valle de Uco, en los Andes. Las vides prosperan entre 1.000 y 1.200 metros sobre el nivel del mar, beneficiándose de agricultura ecológica y prácticas sostenibles. Estas notables condiciones de altitud confieren al vino su frescura y su carácter distintivo, típicos de los terruños de Mendoza.
La añada
La añada 2022 en Argentina estuvo marcada por una ola de calor a principios de enero, que requirió riegos selectivos, seguida de temperaturas más frescas durante el periodo final de maduración. En marzo se produjo una helada temprana atípica. A pesar de estos retos climáticos, las uvas alcanzaron un equilibrio notable entre madurez azucarina y madurez fenólica, ofreciendo una calidad de vendimia excepcional.
Vinificación y crianza
Las uvas del Cabernet Sauvignon 2022 se vendimiaron pronto para preservar la frescura y la acidez. Se realizó una maceración suave durante 15 a 20 días. La crianza se llevó a cabo durante 12 meses en barricas de roble francés usadas, mientras que una parte del vino se mantuvo en depósito para preservar la pureza de la fruta.
Variedad de uva
Cabernet Sauvignon (100%).
