Asistente
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
EntregaA partir de 300 €
Pago seguroVisa, American Express, Mastercard...
Terrazas de los Andes : Cabernet Sauvignon 2023
Disponible en existencias
¡Hablemos de este producto!
¿Un maridaje en mente? ¿Una pregunta sobre la añada? ¿Comparación con otro producto? Encuentre las respuestas aquí...
Descripción
Características y notas de cata del Cabernet Sauvignon 2023
Cata
Vista
El color revela un tono rojo profundo.
Nariz
El bouquet aromático se abre con notas de frutos rojos y negros frescos, que evocan la grosella roja y el arándano. Se enriquece después con toques especiados de tomillo, romero y cardamomo, antes de terminar con suaves matices de crema de avellana, vainilla y caramelo.
Boca
El ataque es jugoso, revelando un fino equilibrio entre acidez y fruta. La boca despliega sabores de grosella roja, sostenidos por unos taninos a la vez suaves, vibrantes y complejos, que conducen a un final maravillosamente fresco.
Maridaje
Este vino combina a la perfección con carnes de caza como jabalí, venado o conejo, así como con cordero asado o carnes rojas a la parrilla. También realza platos aderezados con hierbas aromáticas, quesos maduros con carácter y postres con chocolate negro y frutos rojos.
Servicio y conservación
Con su fina estructura, este Cabernet Sauvignon 2023 puede disfrutarse ya y seguirá evolucionando favorablemente en bodega hasta aproximadamente 2033.
Otras características
Este vino tiene un pH de 3,76 y una acidez de 5,2 g/L, lo que refleja la fina vivacidad preservada gracias a la altitud.
La elegancia y frescura de un gran vino de Mendoza
La propiedad
Fundada en 1996 y situada al pie de la cordillera de los Andes en Argentina, Terrazas de los Andes es una propiedad pionera en la viticultura de altura. Perteneciente al grupo LVMH y dirigida actualmente por Lucas Löwi, esta excepcional propiedad cultiva 550 hectáreas de viñas repartidas en terrazas que alcanzan hasta 1.650 metros. Profundamente comprometida con la preservación de su ecosistema, la propiedad destaca por su rigurosa gestión del agua de deshielo y su transición hacia la agricultura regenerativa, produciendo vinos de Mendoza que reflejan fielmente su terroir de montaña.
El viñedo
Las uvas proceden de más de 25 parcelas seleccionadas en cuatro viñedos de altura situados entre 1.000 y 1.200 metros. Estos terroirs se dividen entre los suelos arcillosos de Luján de Cuyo y las tierras ricas en caliza del Valle de Uco, en el corazón de la región de Mendoza. Todo el viñedo se beneficia de un sistema de riego por goteo de alta precisión y de una cubierta vegetal que favorece la biodiversidad.
La añada
2023 resultó ser un año particularmente difícil, marcado por heladas históricas, olas de calor prolongadas y una maduración desigual. En las zonas más bajas, la falta de lluvias provocó estrés hídrico, concentrando las bayas. Por el contrario, las viñas de mayor altitud se beneficiaron de lluvias oportunas, que ayudaron a mitigar los efectos del calor y a preservar una fina vivacidad.
Vinificación y crianza
Vendimiadas de forma temprana para conservar toda su luminosidad, las uvas de este Cabernet Sauvignon 2023 se someten a una maceración suave de 15 a 20 días. La crianza se lleva a cabo después durante 12 meses en barricas de roble francés usadas, mientras que parte del vino se conserva en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza y frescura de la fruta.
Variedad de uva
100% Cabernet Sauvignon
