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Terre di San Leonardo 2023
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Descripción
Características y consejos de cata del Terre di San Leonardo 2023
Notas de cata
Color
Este Terre di San Leonardo presenta un color rojo rubí brillante y límpido, con reflejos violáceos propios de su juventud.
Nariz
El bouquet es amplio y complejo, y combina aromas de frutas rojas y negras como la frambuesa y la cereza negra. Sutiles notas herbáceas y balsámicas se entrelazan con toques de especias picantes, una delicada mineralidad y una discreta presencia de la crianza en roble.
Boca
Suave y elegante, la boca ofrece una textura cremosa sostenida por taninos maduros y una acidez sutil. Los sabores de fruta jugosa se equilibran a la perfección antes de prolongarse en un final persistente, marcado por un agradable y ligero amargor.
Maridaje
Este vino combina de maravilla con platos tradicionales italianos como un risotto al vino tinto, pasta con ragú de carne o con salsa a base de tomate. También acompaña muy bien las carnes rojas a la parrilla, las aves en salsa y los quesos de montaña de pasta semidura con una curación moderada.
Servicio y guarda
Gracias a su fina estructura, este Terre di San Leonardo 2023 puede disfrutarse ya desde ahora, pero seguirá mejorando en bodega y podrá apreciarse como mínimo hasta 2031.
La expresión auténtica de un gran terruño en el Trentino-Alto Adigio
La bodega
Antiguo monasterio medieval situado en el Trentino-Alto Adigio, Tenuta San Leonardo cuenta con una historia vinícola documentada que se remonta a 1724. Dirigida hoy por Anselmo, en representación de la familia Guerrieri Gonzaga, propietaria de la finca desde finales del siglo XIX, la propiedad se distingue por su compromiso con el medio ambiente. Con certificación ecológica y reconocida por su biodiversidad, la finca elabora cuvées de inspiración bordelesa que reflejan fielmente su terruño alpino, y se consolida como una referencia esencial en el panorama vitivinícola italiano.
El viñedo
Clasificado bajo la denominación Vigneti delle Dolomiti, el viñedo prospera en el Vallagarina, un corredor natural protegido por las montañas y suavizado por la influencia del lago de Garda. Las cepas, de entre 3 y 25 años, están plantadas a altitudes que van de los 120 a los 300 metros. Los suelos ligeros y arenosos se adaptan idealmente a la Cabernet Sauvignon y la Carménère, mientras que los terruños más arcillosos y bien drenados se dedican a la Merlot.
Vinificación y crianza
La vinificación comienza con una fermentación espontánea en pequeños depósitos de hormigón, acompañada de una maceración de 12 a 15 días con frecuentes remontados. Tras la fermentación maloláctica en los mismos recipientes, el vino se cría durante unos doce meses. Esta crianza se reparte entre depósitos de hormigón y barricas o barriles de roble francés de segundo y tercer uso, lo que preserva la viveza de la fruta.
Variedades de uva
50 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 10 % Carménère
