Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : Roches 2024

La expresión autentica de un Cabernet Franc de Saumur-Champigny

Cata

Vista
El color revela un tono rojo rubí, claro y brillante, con reflejos de cereza y violeta.

Nariz
La nariz expresa una encantadora frescura aromática, marcada por frutos rojos como frambuesa, fresa y cereza. Sutiles toques florales de violeta se entrelazan con delicadas notas herbáceas.

Boca
El ataque es directo y redondo. La boca revela sabores de frutos rojos y negros, especialmente cereza negra, mora y fresa, sostenidos por una acidez vibrante. Matices minerales y de grafito se funden en una estructura de taninos finos, ofreciendo un final lleno de frescura.

Maridaje

Este vino tinto combina perfectamente con embutidos finos, carnes blancas a la parrilla o pollo asado con hierbas. También resulta excelente con queso de cabra, verduras verdes a la parrilla, risotto de setas o platos a base de tomate.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente Roches 2024, se recomienda servirlo a una temperatura entre 15 y 16°C, tras dejarlo airear durante aproximadamente una hora. Este vino puede disfrutarse ya y seguirá evolucionando favorablemente hasta aproximadamente 2029.

Otras características

Este vino tiene un grado alcohólico moderado de 12,5%.

La expresión autentica de un Cabernet Franc de Saumur-Champigny

La propiedad

Fundada en 1850 por la familia Duveau, la propiedad se encuentra en Francia, en la región del Loira. Desde su adquisición en 1991, Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves se ha consolidado como una referencia imprescindible. Dirigida ahora por Thierry Germain, con el apoyo de sus hijos Louis y Jeanne, la propiedad se extiende sobre 28 hectáreas. El viñedo se cultiva según los principios de la biodinámica, reflejo de un profundo respeto por el medio ambiente, en particular mediante el uso de caballos de tiro para el arado. La propiedad se distingue por su compromiso con la elaboración de vinos que reflejan la pureza de su terruño.

El viñedo

Situado en el corazón de la denominación Saumur-Champigny, el viñedo se asienta sobre suelos de tuffeau, una roca calcárea porosa que favorece una excelente regulación hídrica. Las viñas dedicadas a la "Cuvée Domaine", con una edad media de 25 años, se desarrollan en terruños arenoso-arcillosos y calcáreos. El clima fresco de la región se ve moderado por la proximidad del río y del bosque de Fontevraud, lo que permite una maduración óptima de la uva.

La añada

El año estuvo marcado por condiciones climáticas particularmente contrastadas. La primavera fue fresca y muy lluviosa, lo que provocó una fuerte presión de enfermedades y casos de corrimiento durante la floración. Por el contrario, el verano se caracterizó por un calor intenso y una sequía marcada. La vendimia comenzó en la primera semana de octubre, requiriendo una gran precisión para recolectar las bayas en su madurez fenólica ideal.

Vinificación y crianza

Las uvas se vendimian a mano en pequeñas cajas. Tras una cuidadosa selección y un despalillado completo, algunas parcelas de Roches 2024 se someten a una maceración prefermentativa en frío. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con levaduras indígenas, acompañada de suaves remontados. El vino se cría después sobre lías finas durante tres a cuatro meses, en depósitos de acero inoxidable y en foudres de madera.

Variedad de uva

100% Cabernet Franc.