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Tyrrell's : Vat 47 Chardonnay 2021
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 8 de noviembre de 2026
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Descripción
Características y consejos de cata del Vat 47 Chardonnay 2021 Tyrrell's
Cata
Aspecto
El color es pálido, de un tono amarillo pajizo claro con reflejos verdosos, signo de una juventud bien conservada y de una vinificación orientada a la frescura.
Nariz
La nariz se abre con un expresivo ramillete de melocotón blanco, nectarina y cáscara de cítricos, enriquecido con notas de manzana verde y piña blanca. Toques más discretos de anacardo, vainilla y pedernal completan el conjunto, mientras que una dimensión mineral que recuerda a la piedra triturada, junto con sutiles matices florales y de pimienta blanca, aporta una verdadera profundidad.
Boca
El ataque es vivo y tenso, seguido enseguida por un medio de boca amplio y cremoso, sostenido por sabores de limón confitado, melocotón y almendra ligeramente tostada. La estructura plena y generosa se mantiene equilibrada gracias a una acidez vibrante que aporta tensión y frescura, mientras que la madera, sutil y bien integrada, sostiene el conjunto sin dominarlo jamás. El final largo y salino concluye con un delicado toque de amargor que prolonga con elegancia la cata.
Maridaje
Este Vat 47 Chardonnay 2021 marida a la perfección con platos de pasta en salsa cremosa, en especial los que llevan toques herbáceos, como el pesto. También es un excelente acompañante de pescados de carne blanca y mariscos con salsas de mantequilla o limón, así como de aves asadas o con salsa a la crema. Quienes disfruten de maridajes más sofisticados podrán servirlo también con quesos de pasta prensada cocida de intensidad aromática media.
Servicio y guarda
Este Vat 47 Chardonnay 2021 puede disfrutarse ya desde ahora y, al mismo tiempo, ofrece un buen potencial de envejecimiento gracias a su pronunciada acidez y a su estructura equilibrada.
Un histórico Chardonnay australiano del Hunter Valley, que combina tensión y textura cremosa
La bodega
Fundada en 1858 por Edward Tyrrell en Pokolbin, en el Hunter Valley, en Nueva Gales del Sur, Tyrrell's sigue en manos de la misma familia desde hace cinco generaciones. Dirigida actualmente por Chris Tyrrell como director general, junto a Bruce Tyrrell, la bodega ha forjado una reputación internacional gracias a sus cuvées emblemáticas, en particular el Vat 1 Semillon y el Vat 47 Chardonnay. Tyrrell's también se distingue por su compromiso con la viticultura sostenible, reconocido con la certificación Sustainable Winegrowing Australia.
El viñedo
Este Vat 47 Chardonnay procede de viñas del Hunter Valley, en particular del viñedo Short Flat, plantado con Chardonnay en 1968 por Murray Tyrrell, en las inmediaciones de la histórica bodega de Pokolbin. Esta parcela se cultiva en gran parte en secano, sin riego, lo que favorece el enraizamiento profundo de las cepas y una expresión refinada de este terruño australiano.
La añada
La añada 2021 marca la quincuagésima vendimia de la cuvée Vat 47, creada en 1971. Las uvas alcanzaron una madurez suficiente para producir un vino a la vez pleno y rico, que conserva una acidez viva y bien definida.
Vinificación y crianza
Este Vat 47 Chardonnay 2021 se elabora con un enfoque inspirado en los grandes vinos blancos de Borgoña. Tras un prensado suave, el mosto fermenta primero en depósitos de acero inoxidable y después se trasvasa a barricas de roble francés para completar la fermentación y la crianza. El vino se beneficia de un bâtonnage sobre lías, que le confiere su textura cremosa, así como de una fermentación maloláctica parcial, que preserva una acidez viva y redondea el perfil general.
Variedad de uva
100 % Chardonnay
