Verget : Mâcon-Bussières "Vignes de Montbrison" 2025

Características y consejos de cata del Mâcon-Bussières "Vignes de Montbrison" 2025 de Verget

Maridajes

Este vino blanco acompaña a la perfección platos delicados como el tartar de vieiras o de salmón, así como pescados como la merluza con salsa beurre blanc. También realzará los mariscos y crustáceos, así como las carnes blancas y las aves con salsa cremosa.

Servicio y guarda

Gracias a su fina estructura, esta añada 2025 tiene un potencial de guarda de algunos años, lo que le permitirá desarrollar toda su complejidad con el tiempo.

La expresión auténtica y mineral de un gran Chardonnay del Mâconnais

La bodega

Fundada en 1990 por Jean-Marie Guffens y su esposa Maine Heynen, Verget es una referencia en Borgoña, con sede en Sologny. Dirigida aún hoy por Jean-Marie Guffens, junto al maestro bodeguero Julien Desplans, la casa destaca por su original modelo de négociant: la compra exclusiva de uva. Este enfoque permite un control total de la vinificación. La casa es célebre por revelar terruños a menudo infravalorados y elabora vinos que combinan tensión, mineralidad y un gran potencial de guarda.

El viñedo

La cuvée Mâcon-Bussières "Vignes de Montbrison" procede de un terruño singular situado en el límite entre los pueblos de Bussières y Vergisson, a las puertas de la denominación Pouilly-Fuissé. Las viñas, con una edad media de unos cuarenta años, se cultivan según los principios de la viticultura sostenible. Crecen en una ladera orientada al oeste, muy pedregosa, con suelos arcillo-calcáreos. Este entorno geográfico y geológico favorece una maduración óptima de las uvas y preserva la frescura natural de este vino de Borgoña.

Vinificación y crianza

Siguiendo la tradición de añadas anteriores, este vino se elabora conforme a los rigurosos estándares de la casa. La filosofía de la bodega favorece tradicionalmente una vinificación meticulosa y una crianza en barrica para realzar la textura y la tensión del vino.

Variedad de uva

Chardonnay (100 %).