Verget : Pouilly-Fuissé 1er cru "Sur la Roche" 2025

Características y notas de cata de Pouilly-Fuissé 1er Cru "Sur la Roche" 2025 Verget

Cata

Vista
Esta cuvée revela un vestido dorado pálido iluminado por brillantes reflejos verdes.

Nariz
El bouquet de este premier cru expresa por lo general una gran complejidad. Combina aromas de cítricos y de frutas de pulpa blanca y amarilla con sutiles notas florales y especiadas. Una profunda mineralidad calcárea, que evoca la piedra machacada, realza el conjunto.

Boca
Fiel al estilo de la cuvée, la boca ofrece un ataque generoso y una textura aterciopelada. Destaca por su bella tensión cítrica y por una estructura fina y vertebradora. El final se prolonga con precisión y frescura, dejando entrever sabrosos toques yodados.

Maridajes

Este vino blanco marida maravillosamente con mariscos refinados como vieiras, bogavante o un pescado noble servido con salsa beurre blanc. También realza unas aves asadas con hierbas o un queso de pasta prensada cocida como el Comté.

Servicio y guarda

Para disfrutar plenamente del potencial del Pouilly-Fuissé 1er Cru "Sur la Roche" 2025, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 12 y 14 °C. Concebido para el envejecimiento, este vino cuenta con una excelente capacidad de guarda que puede prolongarse durante una o dos décadas.

La expresión pura y mineral de un gran terruño de Pouilly-Fuissé

La bodega

Fundada a finales de la década de 1980 por Jean-Marie Guffens y su esposa Maine Heynen, Maison Verget se ha consolidado como una firma imprescindible en Borgoña. Con sede en Vergisson, en el corazón del Mâconnais, la bodega se distingue por su enfoque de "haute couture négoce". Aún dirigida por Jean-Marie Guffens, la casa pone en valor uvas meticulosamente seleccionadas procedentes de viticultores asociados. Auténtico laboratorio de terruños, Verget revela con la precisión de un orfebre toda la riqueza y diversidad de los climats borgoñones a través de cuvées de notable calidad.

El viñedo

Este vino procede del prestigioso climat "Sur la Roche", clasificado como premier cru dentro de la denominación Pouilly-Fuissé. Ubicado en el municipio de Vergisson, este terruño de altitud culmina entre 300 y 390 metros sobre pendientes pronunciadas de un 12 a un 15 %. Las viñas prosperan sobre suelos pardos poco profundos que reposan sobre un lecho rocoso de duro caliza del Jurásico. La privilegiada exposición al este y al sur garantiza una insolación matinal ideal, que favorece una maduración óptima de las bayas al tiempo que preserva una hermosa frescura.

Vinificación y crianza

Aunque las opciones técnicas específicas del Pouilly-Fuissé 1er Cru "Sur la Roche" 2025 aún no están documentadas, Maison Verget suele elaborar este vino a partir de los puros mostos yema del primer prensado. Las fermentaciones se desarrollan bajo la acción de levaduras autóctonas. La crianza, realizada sobre lías con bâtonnage regular, se lleva a cabo en barricas de roble o en depósitos de acero inoxidable según las características de la añada, garantizando así una expresión auténtica del terruño.

Variedad de uva

100 % Chardonnay