Vina Tabali : Talinay Pai Pinot Noir 2020
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 15 de febrero de 2026
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del Talinay Pai Pinot Noir 2020 de Viña Tabali
Cata
Vista
A la vista luce un brillante color cereza silvestre.
Nariz
El bouquet revela una complejidad aromática marcada por notas de tierra húmeda y sotobosque. A esto se suman aromas de frutos rojos, hierbas frescas y pétalos de rosa, complementados por toques de especias dulces y sándalo.
Boca
El ataque se distingue por una textura calcárea y una tensión notable. En boca despliega una pronunciada mineralidad acompañada de una frescura perfectamente equilibrada y una elegante suavidad. La estructura se caracteriza por el carácter salino y austero típico de Talinay, sostenido por taninos sutiles, refinados y llenos de matices. El conjunto ofrece un equilibrio directo y una gran elegancia.
Maridaje
Este Talinay Pai Pinot Noir 2020 marida armoniosamente con quesos curados, carnes blancas y carnes rojas.
Servicio y guarda
El Talinay Pai Pinot Noir 2020 puede disfrutarse ahora y continuará evolucionando hasta el 2030 aproximadamente.
Un Pinot Noir chileno excepcional del costero Valle del Limarí
La propiedad
Fundada en 2002 por Guillermo Luksic, Viña Tabali representa la primera bodega moderna establecida en el Valle del Limarí, situado en la región de Coquimbo, al norte de Chile. El viñedo abarca 151 hectáreas repartidas en tres sitios excepcionales: Talinay, situado a 12 kilómetros del Océano Pacífico sobre suelos de caliza marina raros en Chile, Río Hurtado que culmina a 1.600 metros de altitud, y DOM en Maipo. Bajo la dirección de Nicolas Luksic, la propiedad destaca por su excepcional mineralidad, la frescura aportada por la camanchaca y una filosofía no intervencionista que revela la expresión auténtica de estos terruños extremos.
El viñedo
El Talinay Pai Pinot Noir procede de una parcela muy específica del viñedo Talinay, situado en el Valle del Limarí. Esta parcela de 1,15 hectáreas se distingue por su exposición norte y su pronunciada pendiente del 30%, a una altitud de 150 metros y a solo 12 kilómetros del Océano Pacífico. El terruño descansa sobre suelos calcáreos provenientes de antiguas terrazas marinas, porosos y fracturados, que permiten una exploración profunda de las raíces. Las vides de pie franco, plantadas en 2012 a muy alta densidad (12.500 plantas por hectárea), provienen de dos selecciones masales de Vosne-Romanée y Gevrey-Chambertin en Borgoña. El sitio se beneficia de un clima costero muy fresco con una brisa marina constante, temperaturas máximas estivales en torno a los 23,5°C y se encuentra cerca del Parque Nacional Fray Jorge, Reserva de la Biosfera de la UNESCO.
La añada
La añada 2020 en la región de Coquimbo se caracteriza por condiciones climáticas costeras frescas que permiten una maduración lenta y gradual de las uvas. La vendimia se llevó a cabo el 4 de febrero, de 2 a 3 semanas más tarde que en otras zonas costeras chilenas, atestiguando la frescura excepcional del lugar.
Vinificación y crianza
Las uvas para el Talinay Pai Pinot Noir 2020 fueron cosechadas manualmente en cajas de 20 kg con una meticulosa selección de racimos. La vinificación comenzó con el despalillado del 60% de las uvas, vinificándose el 40% restante como racimos enteros. Tras una maceración en frío de 7 días a 8°C, la fermentación alcohólica tuvo lugar con levaduras indígenas en pequeños depósitos de acero inoxidable a temperaturas entre 20 y 26°C. Se realizaron remontados manuales suaves, seguidos de una corta maceración postfermentativa. La fermentación maloláctica completa precedió a 12 meses de crianza en barricas de roble francés de los bosques de Fontainebleau, Jupille, Bertrange, Tronçais y Allier. L
Variedad
Este vino tinto chileno es un 100% Pinot Noir.
