Vina Tabali : Talinay Pinot Noir 2021
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 15 de febrero de 2026
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del Talinay Pinot Noir 2021 de Viña Tabali
Cata
Vista
El vino presenta un color rojo brillante de intensidad media, con reflejos rubí.
Nariz
La nariz revela una hermosa complejidad aromática con pronunciadas notas minerales acompañadas de una abundancia de frutos rojos. Un distintivo carácter terroso añade una dimensión extra al conjunto.
Boca
En boca, el vino revela una textura amplia y cremosa, notablemente estructurada. Los sabores, finamente equilibrados, se despliegan con frescura conduciendo a un final largo y cautivador.
Maridaje
Este Talinay Pinot Noir 2021 marida perfectamente con charcutería, pescados en salsa o a la parrilla, carnes blancas y rojas, platos a la parrilla, así como quesos. También combina muy bien con platos exóticos y pasta con salsa de tomate.
Servicio y guarda
El Talinay Pinot Noir 2021 puede disfrutarse ahora, pero tiene un potencial de guarda hasta aproximadamente 2031. Se recomienda servirlo a una temperatura de 13°C.
Un Pinot Noir costero del Valle del Limarí chileno con carácter borgoñón
La propiedad
Fundada en 2002 por Guillermo Luksic, Viña Tabali representa la primera bodega moderna en el Valle del Limarí, situada en la región de Coquimbo, en el norte de Chile. El viñedo se extiende sobre 151 hectáreas repartidas en tres parcelas con terroirs contrastados: Talinay, un viñedo costero situado a doce kilómetros del Pacífico sobre suelos de caliza marina únicos en el país, y Río Hurtado, una parcela andina que alcanza los 1.600 metros de altitud sobre sustrato volcánico. Bajo la dirección de Nicolas Luksic, la propiedad cultiva Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir y Carménère con un enfoque minimalista que destaca la expresión auténtica de los terroirs, realzada por la influencia de la niebla costera Camanchaca.
El viñedo
El viñedo Talinay está situado en el Valle del Limarí, a solo doce kilómetros del Océano Pacífico, limitando con el Parque Nacional Fray Jorge, clasificado como Reserva de la Biosfera de la UNESCO. Situado a una altitud de 150 metros sobre laderas calcáreas, el terroir descansa sobre un suelo de caliza porosa y fracturada derivado de una antigua terraza marina, rico en carbonato de calcio que actúa como un regulador natural del agua. El sitio se beneficia de un clima costero fresco con una brisa marina constante, lo que lo convierte en la zona más fresca de Limarí, donde las temperaturas máximas estivales alcanzan aproximadamente los 23,5°C. Estas condiciones particulares retrasan la vendimia de dos a tres semanas en comparación con otras zonas costeras chilenas.
Vinificación y crianza
Tras la vendimia manual, el 70% de las uvas fueron despalilladas mientras que el 30% fermentaron como racimos enteros. El Talinay Pinot Noir 2021 se benefició de una maceración en frío durante siete días a 8°C, seguida de una fermentación con levaduras autóctonas en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura entre 20 y 26°C. Se realizaron suaves remontados manuales durante la fermentación. Una corta maceración post-fermentativa añadió más cuerpo a este vino de Coquimbo. Toda la cuvée realizó la fermentación maloláctica antes de su crianza durante doce meses en barricas de roble francés de Fontainebleau, Jupille, Bertrange, Tronçais y Allier.
Variedad
100% Pinot Noir
