Viu Manent : Loma Blanca Single Vineyard Carménére 2022
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Descripción
Notas de cata y recomendaciones para el Loma Blanca Single Vineyard Carmenère 2022 de Viu Manent
Cata
Vista
Un hermoso color púrpura profundo.
Nariz
El bouquet despliega aromas de mora y bayas silvestres, realzados por notas de tierra húmeda y pimienta blanca.
Boca
En boca, este vino seduce por su elegancia y frescura. La estructura es armoniosa, sostenida por taninos sedosos y firmes que conducen a un final persistente.
Maridajes
Este Carmenère armoniza a la perfección con carnes rojas a la parrilla, una pechuga de pato especiada o una selección de quesos curados.
Servicio y guarda
El Loma Blanca Single Vineyard Carmenère 2022 puede disfrutarse ahora o guardarse hasta alrededor de 2031. Servir idealmente a una temperatura de 16-18°C.
La elegancia y complejidad de un Carmenère chileno del Valle de Colchagua
La bodega
Fundada en 1935 por el inmigrante catalán Miguel Viu García y sus hijos Agustín y Miguel Viu Manent, la bodega Viu Manent se ubica en el Valle de Colchagua, en el corazón del Valle Central, tras la adquisición del viñedo San Carlos de Cunaco en 1966. Propiedad familiar desde hace cuatro generaciones, Viu Manent cultiva Carmenère, la variedad de uva emblemática de Chile, así como Malbec centenario. La bodega combina la crianza en barricas de roble francés, ánforas de arcilla y depósitos de hormigón para elaborar vinos de una notable elegancia estructural.
El viñedo
Este vino procede del viñedo único El Olivar, situado en el Valle de Colchagua, cerca de Peralillo. Las viñas, con una edad media de 18 años, están plantadas en un terruño con una pendiente del 20 al 25%. El suelo presenta una capa superior de granito con grava, asentada sobre un segundo estrato de roca granítica fragmentada.
La añada
El invierno de 2021-2022 fue seco, seguido de una primavera con temperaturas moderadas que retrasó ligeramente la brotación. El verano comenzó con temperaturas elevadas antes de un mes de enero más fresco. Marzo y abril ofrecieron condiciones favorables para una maduración óptima de la uva.
Vinificación y crianza
La vendimia del Loma Blanca Single Vineyard Carmenère 2022 se realizó a mano, parcela por parcela, entre el 20 y el 29 de abril de 2022. Se llevó a cabo una maceración en frío a 8-10°C durante 6 días antes de la fermentación, seguida de una maceración posfermentativa de una semana. La fermentación tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable a 26-28°C. La fermentación maloláctica se produjo de forma natural en barricas. La crianza de este vino del Valle Central dura 14 meses, con un 88% en barricas de roble francés y un 12% en huevos de hormigón. El vino se filtró ligeramente antes del embotellado.
Variedad de uva
100% Carmenère.
