Weingut Emmerich Knoll : Grüner Veltliner Loibner Federspiel 2025

Características y consejos de cata del Grüner Veltliner Loibner Federspiel 2025 de Weingut Emmerich Knoll

Notas de cata

Aspecto
El vino presenta un color amarillo pálido, limpio y brillante, realzado por delicados reflejos verdosos.

Nariz
La nariz revela un buqué frutal y preciso, con aromas de pera, manzana amarilla y melocotón blanco. Estos se ven realzados por notas cítricas y un sutil toque ahumado.

Boca
Vibrante y refrescante, el paladar seduce por su textura sedosa y su carácter jugoso. Sostenido por una acidez viva y una mineralidad tensa, se prolonga en un final marcado por discretas notas de pimienta.

Maridaje

De una notable versatilidad, este vino blanco acompaña a la perfección pescados de agua dulce como la trucha o el lucioperca, aves asadas y platos vegetarianos. También armoniza de maravilla con tablas de embutidos selectos o entrantes ligeros.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente este vino, recomendamos servirlo a una temperatura de entre 9 y 10 °C. Agradable desde su juventud, posee un potencial de guarda que le permitirá evolucionar favorablemente hasta alrededor de 2035.

La elegancia y la frescura de un vino blanco de Wachau de Weingut Emmerich Knoll

La bodega

Situada en Unterloiben, en la Baja Austria, Weingut Emmerich Knoll es una referencia esencial. La historia vitivinícola de la familia comenzó en 1825, cuando se estableció aquí, aunque el embotellado sistemático no se inició hasta 1947. Hoy, la sexta generación, representada por los hermanos August y Emmerich junior, dirige esta propiedad de aproximadamente 19,5 hectáreas. Reconocible por su célebre etiqueta barroca que representa a San Urbano, la bodega destaca por su compromiso con la tradición y su enfoque ecológico. Elabora vinos de guarda que combinan potencia y mineralidad.

El viñedo

Este vino procede de viñas situadas en la parte oriental de la Wachau, en la cuenca de Loiben. Las cepas están plantadas en las terrazas inferiores próximas al Danubio, sobre suelos aluviales compuestos de grava, arena y sedimentos. El trabajo en el viñedo se basa en una viticultura sostenible, con una vendimia realizada exclusivamente a mano.

Vinificación y crianza

Elaborado con una intervención mínima y sin chaptalización, este vino fermenta y se cría en una combinación de depósitos de acero inoxidable y grandes foudres tradicionales de madera. Esta meticulosa crianza realza la estructura mineral y preserva la pureza aromática de la fruta.

Variedad de uva

Grüner Veltliner (100 %).