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Weingut Emmerich Knoll : Grüner Veltliner Vinothekfüllung Smaragd 2025
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Descripción
Características y consejos de cata del Grüner Veltliner Vinothekfüllung Smaragd 2025 de Weingut Emmerich Knoll
Cata
Boca
En boca, este vino destaca por su textura amplia y densa, sostenida por una frescura y una tensión que le confieren la estructura vertical característica del estilo Smaragd. La concentración de uvas seleccionadas de los mejores crus de la propiedad aporta profundidad y longitud, dando como resultado un vino seco, potente y distinguido.
Servicio y guarda
El Grüner Veltliner Vinothekfüllung Smaragd 2025 se inscribe en la tradición de los vinos de estilo Smaragd de Weingut Emmerich Knoll, concebidos para una larga crianza y capaces de evolucionar favorablemente durante muchos años en bodega.
Un Grüner Veltliner austriaco con un estilo Smaragd singular
La propiedad
Weingut Emmerich Knoll cultiva viñedos en Unterloiben, en la Wachau, en la Baja Austria, desde 1825. Transmitida de generación en generación en el seno de la familia Knoll, la propiedad está dirigida hoy por Emmerich H. Knoll, junto con sus hijos August y Emmerich junior. Reconocible por su etiqueta que representa a San Urbano, la propiedad se extiende por unas 19,5 hectáreas dedicadas principalmente a Grüner Veltliner y Riesling, y se distingue por su compromiso con la asociación Vinea Wachau, de la que Emmerich H. Knoll es presidente desde 2012.
El viñedo
El Grüner Veltliner Vinothekfüllung Smaragd 2025 procede de una selección de las mejores parcelas de la propiedad, situadas en torno a Unterloiben, en el corazón de la Wachau, en las terrazas que dominan el Danubio. Los suelos combinan gneis, granito y depósitos de loess, lo que ofrece al Grüner Veltliner un terreno ideal para lograr concentración y potencia. Esta selección se nutre en particular de los renombrados crus de Schütt, Loibenberg, Kellerberg, Pfaffenberg y Kreutles, que constituyen el corazón del viñedo de la propiedad, que hoy se extiende por unas 19,5 hectáreas, de las cuales más del 90 % se dedica a Grüner Veltliner y Riesling.
Vinificación y crianza
Las uvas utilizadas para el Grüner Veltliner Vinothekfüllung Smaragd 2025 se vendimian a mano con un alto nivel de madurez, pero sin desarrollo de botrytis, con el fin de preservar la pureza aromática del fruto. La fermentación se realiza con las levaduras autóctonas de la propiedad, siguiendo un enfoque deliberadamente tradicional. A continuación, el vino se cría en grandes foudres de madera, que favorecen una evolución lenta y armoniosa, sin una influencia pronunciada de la madera.
Variedad de uva
Este vino está elaborado con un 100 % de Grüner Veltliner, la variedad emblemática de Austria y una especialidad de Weingut Emmerich Knoll en los terruños de la Wachau.
