Weinguter Wegeler : Riesling Bernkasteler Doctor TBA 2019
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Descripción
Características y consejos de cata del Riesling Bernkasteler Doctor TBA 2019 de Weinguter Wegeler
Cata
Vista
El vino luce un tono dorado profundo con reflejos ambarinos.
Nariz
La nariz revela una notable complejidad aromática, dominada por intensas notas de botrytis. Aromas de kumquat caramelizado se entrelazan con toques de miel y piña fresca realzados por el limón. Una dimensión mineral, sello distintivo de este terruño de pizarra, aporta una profundidad adicional al conjunto.
Boca
En boca, este vino dulce seduce por su excepcional concentración y absoluta finura. La dulzura melosa y los sabores de piña se despliegan con intensidad, mientras una acidez vibrante preserva el equilibrio y la frescura. Un armazón mineral estructura el conjunto hasta un final persistente y elegante.
Maridajes
Este Trockenbeerenauslese es un maridaje magnífico para postres refinados como el panforte toscano, los marrons glacés o los dátiles rellenos de mazapán. También armoniza soberbiamente con quesos azules y quesos curados, cuyos sabores intensos realza. Este vino también puede disfrutarse solo, como vino de meditación, para apreciar plenamente su complejidad aromática.
Servicio y guarda
El Riesling Bernkasteler Doctor TBA 2019 se disfruta mejor a una temperatura entre 8 y 10°C. Gracias a su notable acidez y concentración, este vino cuenta con un potencial de guarda excepcional, capaz de perdurar durante varias décadas.
Un extraordinario vino blanco alemán del legendario viñedo Bernkasteler Doctor, en la Mosela
La bodega
Fundada en 1882 por Julius Wegeler, Weinguter Wegeler encarna cerca de 145 años de tradición vitivinícola familiar en Alemania. Hoy, la propiedad abarca 56 hectáreas repartidas entre la Mosela y el Rheingau, con una concentración excepcional de parcelas clasificadas como Grand Cru y Premier Cru. Miembro de la prestigiosa asociación VDP, la bodega está actualmente dirigida por la cuarta generación de la familia Wegeler, con Richard Grosche como CEO. Con certificación ecológica, la propiedad defiende una filosofía basada en la paciencia y la excelencia, manteniendo sus vinos en bodega hasta que alcanzan la madurez óptima antes de su lanzamiento.
El viñedo
Bernkasteler Doctor es uno de los viñedos más pequeños y prestigiosos de la Mosela, con apenas 3,25 hectáreas. Weinguter Wegeler posee alrededor de 1,1 hectáreas aquí. Con orientación de sur a suroeste, y una vertiginosa pendiente que alcanza el 60 al 70%, este terruño excepcional se beneficia de la máxima insolación. El suelo es una combinación única de pizarra azul y gris del Devónico enriquecida con componentes arcillo-limosos, que aporta un excelente drenaje a la vez que retiene la humedad necesaria. Las vides, de las cuales un 30 a 40% no están injertadas, tienen una edad media superior a los 60 años. Este microclima particularmente cálido permite una maduración óptima del Riesling, la única variedad de uva en esta legendaria parcela clasificada como VDP Grosse Lage.
La añada
La añada 2019 resultó excepcional. Tras un invierno suave y una primavera fresca que retrasó la floración, el verano trajo olas de calor con temperaturas que superaron los 40°C en julio. Las bienvenidas lluvias de septiembre aliviaron el estrés hídrico acumulado, permitiendo a las uvas desarrollar complejidad y mineralidad, al tiempo que conservaban una acidez notable gracias a las noches frescas. Estas condiciones climáticas fueron especialmente favorables para el desarrollo de la podredumbre noble, esencial para la elaboración de Trockenbeerenauslese. La Mosela produjo vinos de una calidad sobresaliente, combinando madurez, concentración y frescura.
Vinificación y crianza
El Riesling Bernkasteler Doctor TBA 2019 se elabora a partir de uvas sobremaduradas, dejadas en la vid hasta alcanzar una concentración extrema de azúcares. Las bayas, totalmente afectadas por botrytis cinerea, se vendimian a mano, baya a baya, mediante sucesivas pasadas selectivas. La vinificación tiene lugar en barrica, lo que permite una fermentación lenta y parcial debido a la concentración de azúcar excepcionalmente alta. Una crianza prolongada sobre lías finas desarrolla la complejidad aromática, preservando a la vez la finura que caracteriza a este vino excepcional.
Variedad de uva
100% Riesling.