Xavier Vignon : Arcane IX L'Hermite 2016

La concentración de un Gigondas con gran potencial de envejecimiento

Cuvée elaborado por el talentoso y excitante " vinicultor "de la Valle del Ródano Xavier Vignon - El Arcano IX L'Hermite 2016 le invita a descubrir la expresión de los más grandes terroirs de Gigondas.

Para dar nacimiento a la cuvée Arcane IX L'Hermite 2016, Xavier Vignon ha seleccionado más de 25 parcelas diferentes que gozan de una excelente exposición, en los magníficos terruños de las Dentelles de Montmirail. Este excepcional Gigondas está hecho de una mezcla de Garnacha (80%) con cepas centenarias, Mourvèdre (7%), el Syrah (5%), Muscardin (4%) y Picpoul Noir (4%).

Las vinificaciones extremadamente precisas realizadas por Xavier Vignon dan testimonio de su saber hacer y de su conocimiento de las variedades de uva del valle del Ródano. Así pues, la muscardina y el picpoul noir se vinifican y envejecen en barriles sin calefacción, mientras que la garnacha, el mourvèdre y el syrah se fermentan conjuntamente en cubas de hormigón y luego envejecen en cubas cónicas truncadas de madera. Xavier Vignon ha hecho un trabajo extraordinario sumergiendo ciertos barriles en vino durante 12 meses. Esta técnica protegió así a la Garnacha de cualquier oxidación externa.

Hecho de vides que producen muy bajos rendimientos, la cuvée Arcane XI L'Hermite 2016 de Xavier Vignon es una Gigondas de impresionante riqueza y concentración. Un enorme Gigondas indiscutiblemente podado para el envejecimiento.